RECETA DE FRUTOS SECOS CON FENOGRECO

Recetas con Fenogreco

FRUTOS SECOS CON FENOGRECO

Ingredientes:

- Almendras crudas con piel

- Pasas de Corinto

- Fenogreco

- Sal

Preparación:

- Hidratar las almendras crudas en agua, durante 30 minutos.

- Escurrir y colocar las almendras en una sartén para tostarlas. Añadirles sal.

- Tostar a fuego medio-bajo, removiendo constantemente.

- Cuando las almendras estén casi tostadas, prácticamente con el fuego apagado, añadir unos granos de fenogreco (4-10 semillas) y tostarlos ligeramente. Remover para que las almendras se impregnen del sabor del fenogreco.

- Es importante que el fenogreco no se tueste en exceso, pues entonces podría proporcionar un sabor muy amargo.

- Retirar del fuego y colocar en un plato para que se enfríe.

- Mezclar con las pasas de Corinto y servir como tentempié, postre o merienda. Este tipo de postre con frutos y fruta seca se llama "postre de músico".

Propiedades:

- La receta combina el salado de las almendras, el dulzor de las pasas y el amargo de los granos de fenogreco.

- Es un aporte muy saludable de grasas esenciales Omega 6 y Omega 3, provenientes de las almendras.

- Además, las pasas de Corinto son un aporte de minerales importante, especialmente de calcio.

- Destaca el contenido global de minerales basificantes, como el magnesio, calcio, potasio y zinc. Estos minerales son beneficiosos por los huesos. Se recomienda que las personas con osteoporosis realicen, al menos una vez a la semana, este tipo de postres para fortalecer su sistema locomotor (Más información).

Más información sobre el Fenogreco.

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