RECETA DE HOJAS DE PRIMAVERA REBOZADAS

Recetas con plantas

Receta de primavera rebozada


receta de hojas de primavera planta silvestre comestible
En la imagen: hojas de primavera rebozadas, decoradas con la inflorescencia de la planta

Ingredientes:

- Hojas de primavera

- Harina

- Agua

- aceite de oliva o aceite de girasol alto oleico

- Sal

Elaboración:

- Lavar bien las hojas de la planta. Asegurarse que se han recogido en un sitio libre de pesticidas y contaminantes.

- Mezclar 1 parte de harina con un poco de agua hasta que quede un líquido espeso.

- Poner aceite a calentar.

- Rebozar cada hoja y freír cuando el aceite esté caliente.

- No conviene que el aceite humee, ya que indica que se está calentando demasiado y se pierde toda la propiedad de ese aceite.


Propiedades:

Este es un entrante delicioso y natural para el almuerzo o cena.

Aunque no se recomienda tomar fritos con demasiada frecuencia, esta es una presentación distinta para tomar una planta silvestre comestible. *Ver también: Receta de brócoli frito.

Sin embargo, se recomienda que para aprovecharse de todas las propiedades medicinales de la primavera, se consuma en infusión, hervida o cruda. Las altas temperaturas de la fritura destruyen todos sus componentes terapéuticos.

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