Receta de galletas de macadamia y chocolate blanco

Cómo preparar galletas de macadamia y chocolate blanco

Ingredientes

– 300g. de harina de trigo

– 200g. de mantequilla

– 250g. de azúcar moreno

– 120g. de nueces de macadamia crudas sin sal. Para esta receta también pueden utilizarse macadamias caramelizadas.

– 100g. de chocolate blanco

– ½ vaina de vainilla

– Ralladura de naranja

– Una pizca de sal

Elaboración

macadamia caramelizadaFotografía de macadamias caramelizadas, tal como pueden encontrarse en los mercados.

– Trocear las nueces de macadamia y el chocolate blanco a trozos gruesos, de tamaño similar entre ellos.

– Fundir la mantequilla al baño maría, con la vainilla, para que le dé sabor.

– Mezclar en un bol el azúcar con la mantequilla hasta que quede una masa suave.

– Tamizar la harina sobre la mezcla hasta formar una masa homogénea.

– Añadir la ralladura de naranja al gusto.

– Añadir una pizca de sal.

– Mezclar la masa con los trozos de chocolate y nueces de macadamia.

– Precalentar el horno a 180ºC.

– En un papel para horno previamente engrasado, distribuir las galletas con la ayuda de una cuchara. Si la masa no es lo suficientemente sólida, podemos añadir poco más de harina.

– Cocer en el horno a 175ºC durante 15 – 18 minutos.

– Dejar enfriar y servir.

Comentario nutricional

Se trata de una receta muy rica en azúcares refinados y calorías, totalmente contraindicada para personas con diabetes.

En raciones equilibradas es una receta compatible con una dieta saludable y variada. El efecto sobre el cuerpo será energizante y agradable, pues la nuez de macadamia combina perfectamente con el chocolate blanco. Sin embargo, nada nos excusará de caminar para equilibrar la ingesta y quema de calorías diaria.

*Más información sobre las Propiedades de las macadamias en el listado inferior.

punto rojo Más información sobre la macadamia.

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

7 julio, 2023

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