RECETA GALLETAS DE MACADAMIA Y CHOCOLATE BLANCO

Recetas con macadamia

GALLETAS DE MACADAMIA Y CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes

- 300g. de harina de trigo

- 200g. de mantequilla

- 250g. de azúcar moreno

- 120g. de nueces de macadamia crudas sin sal. Para esta receta también pueden utilizarse macadamias caramelizadas.

- 100g. de chocolate blanco

- ½ vaina de vainilla

- Ralladura de naranja

- Una pizca de sal

Elaboración

macadamia caramelizada

Fotografía de macadamias caramelizadas, tal como pueden encontrarse en los mercados.

- Trocear las nueces de macadamia y el chocolate blanco a trozos gruesos, de tamaño similar entre ellos.

- Fundir la mantequilla al baño maría, con la vainilla, para que le dé sabor.

- Mezclar en un bol el azúcar con la mantequilla hasta que quede una masa suave.

- Tamizar la harina sobre la mezcla hasta formar una masa homogénea.

- Añadir la ralladura de naranja al gusto.

- Añadir una pizca de sal.

- Mezclar la masa con los trozos de chocolate y nueces de macadamia.

- Precalentar el horno a 180ºC.

- En un papel para horno previamente engrasado, distribuir las galletas con la ayuda de una cuchara. Si la masa no es lo suficientemente sólida, podemos añadir poco más de harina.

- Cocer en el horno a 175ºC durante 15 - 18 minutos.

- Dejar enfriar y servir.

Comentario nutricional

Se trata de una receta muy rica en azúcares refinados y calorías, totalmente contraindicada para personas con diabetes.

En raciones equilibradas es una receta compatible con una dieta saludable y variada. El efecto sobre el cuerpo será energizante y agradable, pues la nuez de macadamia combina perfectamente con el chocolate blanco. Sin embargo, nada nos excusará de caminar para equilibrar la ingesta y quema de calorías diaria.

*Más información sobre las Propiedades de las macadamias en el listado superior.

punto rojo Más información sobre la macadamia.

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