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Cómo cocinar macarrones con brécol
Ingredientes para 4 personas:
– 1 paquete de macarrones
– 500 g de brécol
– 1 diente de ajo
– ½ tomate
– Aceite de oliva
– Agua
– Sal
– 20 gr de piñones
Preparación:
– Cocer los macarrones en agua.
– Limpiar, pelar y trocear el brécol y el tomate.
– Verter agua en una cacerola y ponerla al fuego para que hierva. Cuando arranque a hervir añadir el brécol y dejar a fuego rápido hasta que vuelva a hervir. Cuando reinicie el hervor, bajar el fuego, salar, remover y dejar a fuego lento durante unos 8 minutos. (Si se dispone de una olla al vapor, es mejor cocerlos en ella que en agua)
– Al cabo de 8 minutos, sacar del fuego, verter sobre un colador y dejar escurrir.
– Pelar el diente de ajo y cortarlo a trocitos. En una cacerola calentar 3 cucharadas de aceite de oliva. Verter el ajo y el tomate y dorar durante un par de minutos.
– Colocar dentro de la cacerola los macarrones y los brécoles hervidos. Añadir la mezcla anterior y remover un poco. Dejar hervir un par de minutos.
– Colocar el brécol en una fuente y añadirle por encima un par de cucharadas de piñones como decoración. Espolvorear con un poco de pimienta negra si se desea.
Forma de servirlo:
Servir caliente como primer plato
Más información sobre recetas y propiedades del brécol.
8 julio, 2021
