Cómo hacer salsa mayonesa
Ingredientes:
– 1 taza de aceite de girasol virgen extra (el aceite de oliva puede aportar demasiado sabor)
– 1 huevo
– 1 cucharada de limón
– Sal
Elaboración:
– Batir el huevo y agregar poco a poco el aceite. Si se realiza con la batidora, el resultado será más espeso porque emulsionará más rápido.
– Añadir el zumo de limón y la sal.
– Conservar en refrigeración.
– Importante: las salsas preparadas con huevo que no se conservan en frío, pueden verse afectadas por la salmonela y causar intoxicaciones alimentarias.
Propiedades:
– Energía. Cada cucharadita de mayonesa de 5g. nos aportará aproximadamente 50kcal.
– Debido a su contenido en aceite de girasol, será una salsa con alto contenido en ácido linoleico Omega 6.
– Este aceite vegetal es rico en vitamina E o tocoferoles, potente antioxidante de las grasas de nuestro organismo. Previene la pérdida de memoria, demencias y Parkinson (el cerebro se compone de grasas).
– Si lo elaboramos con aceite de oliva virgen extra, además tendrá efecto antiinflamatorio.
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22 abril, 2019
