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Alimentación para la insuficiencia (control proteína, líquido, sodio, potasio)
Ejemplo de dieta para la insuficiencia renal
– Para reducir el contenido en potasio de los alimentos, todos se deben preparar (pelar, poner en remojo) y cocinar (p.ej. hervir, no al vapor) según las pautas indicadas en la dieta baja en potasio.
– Consultar las tablas de los alimentos con menos potasio y alimentos con poca sal.
– La cantidad de verduras, frutas y agua que se puede comer y beber dependerá de cada caso particular (consultar con su médico). En general no se recomiendan más de 2-3 frutas al día por su contenido en potasio y agua.
| EJEMPLOS DE DESAYUNO |
| Opción 1: – Tostadas con aceite y tomate, o con mantequilla (sin sal) y mermelada – 1 fruta mediana – Leche o yogur Opción 2: – Pan con aceite y tortilla de 1 huevo, pollo en lonchas (sin sal), o similar. – 1 fruta mediana – 1-2 yogures |
| TENTEMPIÉ (opcional) |
| Escoger 2 de las siguientes opciones: – Yogur natural o con mermelada – 6 almendras crudas, sin piel y sin sal – Tostadas con aceite y tomate – Tostadas con mantequilla (sin sal) y mermelada – 1 fruta pequeña – 3 nueces |
| EJEMPLOS DE COMIDA |
| – Arroz o pasta con sofrito de verduras / Verdura con patata hervida / Patata con verdura asada (escalibada) / Ensalada de patata / Guisantes, lentejas o garbanzos (legumbres máximo 1 vez a la semana) – 100g de pescado blanco (rape, merluza,…) o carne (pavo, conejo, pollo). Preferiblemente hervido. – Opcional: tomate aliñado, ensalada verde, etc. (eliminar o reducir en caso de restricción estricta de líquidos y potasio) – Opcional: 1 fruta pequeña |
| MERIENDA |
| Igual que en el tentempié. |
| CENA |
| – Puré de verdura con patata / Verdura hervida con patata / Patata con verdura asada al horno / Puré de patata / Ensalada con maíz – 1 tortilla (1 huevo) / 100g de pescado blanco (rape, merluza,…) / 100g de carne (pavo, conejo, pollo), la carne y el pescado, preferiblemente hervidos. – Opcional: 1 tomate aliñado, ensalada verde, ensalada de zanahoria rallada,etc. (eliminar o reducir en caso de restricción estricta de líquidos y potasio) – Opcional: 1 fruta pequeña |
Utilizar aceite de oliva en las preparaciones. Se debe preparar según las recomendaciones para reducir el contenido en potasio. Consultar con el médico o dietista la cantidad de líquidos y potasio que se puede consumir. Sin sal. |
* Enlaces de interés:
– Lista de alimentos para la insuficiencia renal (pdf descargable)
Más información sobre dieta para enfermedades renales.
20 marzo, 2022
