Alimentos prohibidos para la pancreatitis

Qué es lo que no se debe comer con enfermedad del páncreas

ALIMENTOS NO RECOMENDADOS PARA LA PANCREATITIS

Alimentos desaconsejados para la dieta pancreatitis

Lámina-resumen de los alimentos NO recomendados en la dieta para la pancreatitis

Alimentos ricos en grasas: TODOS los alimentos ricos en grasas están desaconsejados porque estimulan el páncreas y pueden causar ataques de pancreatitis o diarrea, con los consecuentes problemas de malabsorción.

  • Aguacate o palta: Aunque contiene grasas buenas, NO se puede tomar porque estimula el páncreas.

  • Frutos secos: almendras, avellanas, nueces, etc.

  • Alimentos ricos en Omega 3: Aunque son grasas muy beneficiosas para la salud, los ácidos grasos de cadena larga como el omega 3 estimulan el páncreas.

  • Si se toman alimentos ricos en este tipo de grasas, como frutos secos (nueces, avellanas, almendras,etc.), mucho aceite o suplementos, se produce diarrea y malabsorción de TODOS los alimentos (incluido el omega 3). Por este motivo no se pueden tomar estos alimentos.

  • Pequeñas dosis de omega 3 son aportadas por algunas plantas como la verdolaga, la borraja, el diente de león y las fresas.

  • Coco: El coco y sus derivados como la leche de coco son ricos en grasas

  • Olivas: También contienen grasas y no se deben tomar.

  • Alcohol en todas sus formas: cerveza, licores, ron, etc.

  • Yema de huevo

  • Postres ricos en grasa: chocolate, natillas, flanes, mousses, son muy ricos en grasas.

  • Mantequilla o margarina

  • Nata, crema de leche, queso para untar, mozzarella, quesos grasos, queso curado o semicurado, queso Manchego, queso tipo Emmental, requesón, queso tierno, leche entera, yogur tipo griego, etc.

  • Dietas carnívoras:

  • Pescado azul y marisco

  • Embutidos, sobrasada, mortadela, chorizo, beicon, etc.

  • Carnes grasas, hamburguesas, salchichas, jamón

  • Snacks y alimentos fritos (contienen mucha grasa)

  • Salsa mayonesa, Ketchup, Alioli

Especias culinarias : deberemos evitar el picante y las plantas digestivas, porque estimulan los órganos digestivos.

- Comidas ricas en grasas : En general la pancreatitis aguda se produce después de comidas muy abundantes y sobre todo ricas en grasas. Por ejemplo, en los países desarrollados, esta enfermedad se puede producir durante las fiestas Navideñas después de los excesos de comer o beber.

*Más información: Ejemplo de menú para la pancreatitis.

punto rojo Más información sobre la pancreatitis.

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