Receta de patatas con alcachofa

Recetas de dieta vegetariana

RECETA FÁCIL DE PATATAS CON ALCACHOFAS

alcachofas limon
Foto de alcachofas preparadas: Se les han retirado las hojas externas, se rocían con limón y se les pone un chorro de aceite y una pizca de sal para poner luego al vapor o al horno.

Ingredientes para las patatas con alcachofas

- 1 kg de alcachofas

- ¼ de kilo de patatas

- 6 almendras

- 1 diente de ajo

- 1 cucharada de harina

- Aceite de oliva

- Sal

- Agua

- Salsa de soja

Preparación

- Limpiar las alcachofas, quitar las hojas exteriores y los tallos y partirlas por la mitad.

- Pelar las patatas y cortarlas a trozos.

- Introducir las patatas y las alcachofas en una cazuela con agua y hervirlas. Añadir la sal a gusto.

- Pelar las almendras, pelar el ajo y cortarlo a trocitos.

- En una cacerola verter 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir las almendras y el ajo y freír ligeramente.

- Añadir la harina y rehogarlo todo. Añadir las patatas y las alcachofas. Añadir 125 cl de agua y la salsa de soja y cocer durante unos diez minutos.

Utilización:

Se utiliza como primer plato.

*Información relacionada:

- Alcachofas al vapor

- Ensaladilla de verduras

- Alcachofa cruda

- Alcachofas al horno

- Propiedades de las alcachofas para adelgazar

punto rojoMás información sobre recetas saludables y dieta equilibrada.

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.