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¿Para qué sirve Alga Kombu Bio 50gr. El Granero?
Fotografía del producto |
Propiedades del alga Kombu
La Kombu es una alga marina, es decir, un vegetal del mar, que, como las verduras terrestres, aporta pocas calorías, mucha fibra (en forma de mucílagos), y es irca en nutrientes como el potasio, los betacarotenos, niacina (vitamina B3), yodo y oligoelementos.
El alga se vende deshidratada. Tradicionalmente, el alga Kombu se consume cocida (hervida con otras verduras, en sopas, caldos, legumbres,…). Es adecuada para introducir en platos difíciles de digerir, como legumbres, ya que su contenido en ácido glutámico ayuda a ablandar las fibras de estos alimentos y acorta el tiempo de cocción de los garbanzos, lentejas, judías, etc., haciéndolos más digestivos.
El alga no está salada, sólo deshidratada. Basta con añadirlo al agua de cocción para que se hidrate y recupere su textura fresca.
Las algas tienen un contenido muy elevado en potasio, un mineral muy diurético, que las hace recomendables para personas con problemas de retención de líquidos, hipertensión, gota u obesidad.
Por su contenido en fibra mucílago, el alga kombu se recomienda para personas con problemas de acidez gástrica, ya que el mucílago captura los jugos digestivos, reduciendo la acidez estomacal.
Por su contenido en fibra, es recomendable cuando hay estreñimiento. Se recomienda en toda dieta equilibrada, especialmente en caso de estreñimiento, retención de líquido, hipertensión y acidez de estómago…
¿Cómo se consume? El alga Kombu seca se corta a pedacitos, y se añaden un par o tres en el caldo de las legumbres. No se retira, se puede consumir junto con ellas. Para añadir a guisados, sopas, estofados, etc., basta con añadirla al principio de la cocción.
Comprar alga Kombu ecológica
El producto recomendado es el alga Kombu deshidratada* (laminaria ochroleuca) de cultivo ecológico El Granero. Se presenta en una bolsa sellada herméticamente, 50g.
Valor nutricional del alga Kombu por 100 g:
– Valor Energético: 233 Kcal/975 Kj
– Proteínas: 6,9 g
– Hidratos de carbono: 52,1 g
– Grasas: 1,1 g
Características
- Peso: 50 gr.
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22 abril, 2019
