Receta de pepino relleno

RECETA DE PEPINO RELLENO

Ingredientes:

- 1 pepino.

- 60g de arroz salvaje o integral.

- 30g de aceitunas.

- Mayonesa.

- Aceite

- Sal

- Pimienta

Preparación:

- Poner una olla con agua a hervir para cocer el arroz.

- Cocer el arroz y escurrirlo cuando este cocido.

- Lavar y cortar por la mitad el pepino.

- Vaciar el interior del pepino con ayuda de una cuchara.

- Mezclar la pulpa interior del pepino con el arroz, las aceitunas y una cucharada de mayonesa si se desea.

- Rellenar con la mezcla el interior del pepino.

- Emplatar y servir.

Utilización: Se utiliza como primer plato.

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