Cómo preparar crema de calabaza
Ingredientes
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– Calabaza de invierno, entera
– 1 cebolla
– Perejil fresco
– Sal de mesa
Preparación
– Cortar la cebolla a medias lunas.
– Sofreír la cebolla con una pizca de sal a fuego medio – bajo durante 14 minutos, hasta que se dore.
– Lavar la calabaza y cortar a dados, sin piel.
– Añadir la calabaza y saltearla a fuego medio, removiendo constantemente, con una pizca de sal.
– Agregar agua hasta que no llegue a cubrir.
– Cocinar a fuego medio con tapa durante 50 minutos.
– Triturar hasta que quede consistencia cremosa y probar de sal.
– Decorar con perejil fresco, hierbas o queso por encima.
Propiedades
La calabaza es un vegetal muy rico en fibra, carotenos, vitaminas del grupo B y vitamina E, además de poseer una agradable textura y sabor dulce. Tiene cualidades saludables para la piel, las defensas, el sistema cardiovascular y el organismo en general.
La cebolla aporta propiedades diuréticas y depurativas, además de dulzor natural a la crema.
De fácil digestión, esta crema constituye un plato ideal para deportistas, personas con úlcera de estómago (no tomar demasiado caliente), personas con estrés, para personas con hipertensión, mujeres en el embarazo, y en toda dieta equilibrada en general.
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5 agosto, 2021
