Alcachofas a la plancha

RECETA FÁCIL DE ALCACHOFAS A LA PLANCHA

Propiedades de las alcachofas a la plancha

alcachofasLas alcachofas son ricas en fibra, que mejora el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y las hemorroides, ayuda a reducir el colesterol y a mejorar la circulación.

La ALCACHOFA A LA PLANCHA es una receta ligera con un vegetal delicioso de temporada, que además se prepara de forma fácil y rápida.

Se trata de un plato muy rico en fibra, ácido fólico, betacarotenos y minerales como el calcio, potasio y magnesio.

La alcachofa tiene los siguientes beneficios:

  • Es ideal en dietas para adelgazarporque su bajo contenido en calorías y su riqueza en fibra insoluble, ayuda a tratar el colesterol.
  • Depura el organismo, ayuda a eliminar la retención de líquidos y mejora el funcionamiento del hígado.
  • Muy adecuado en caso de diabetes porque tiene un índice glucémico muy bajo. Además aporta todos los beneficios de los betacarotenos, el ácido fólico y minerales para la salud cardiovascular.
  • Para a tratar el estreñimiento ocasional y mejorar la flora intestinal.
  • Ayuda a asumir las dosis de ácido fólico que necesita la mujer embarazada. Ideal en dieta para la diabetes gestacional.
  • En cualquier dieta equilibrada, la alcachofa es un alimento muy saludable al aportar altas dosis de vitaminas y minerales.

Ingredientes

– 8 alcachofas

– 4 dientes de ajo

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

– Limpiar las alcachofas y separar los rabos y las hojas duras

– Cortar las alcachofas a trozos alargados. Salarlas a voluntad.

– Sobre la plancha caliente verter un par de cucharadas de aceite de oliva.

– Asar las alcachofas y los ajos.

– Colocar las alcachofas asadas sobre una bandeja.

Utilización:

Se utiliza como acompañamiento de otros platos.

*Información relacionada:

Calabacín a la plancha

Alcachofas al vapor

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Propiedades de las alcachofas para adelgazar

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Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

8 julio, 2021

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