Alcachofas rebozadas

RECETA FÁCIL DE ALCACHOFAS REBOZADAS

alcachofas

Las alcachofas son ricas en fibra, que mejora el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y las hemorroides, ayuda a reducir el colesterol y a mejorar la circulación.

Propiedades de las alcachofas rebozadas

La ALCACHOFA REBOZADA es un entrante delicioso y saludable, dentro de una dieta equilibrada.

La alcachofa es un vegetal muy rico en fibra, ácido fólico, betacarotenos y minerales como el calcio, potasio y magnesio.

Aunque no se deben consumir fritos con demasiada frecuencia, esta receta es ideal para introducir la alcachofa a los pequeños de la casa.

Y para todas las edades, ¡ la alcachofa frita es deliciosa y perfectamente compatible con toda dieta equilibrada !

Ingredientes

– 8 alcachofas

– 2 huevos

Harina

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

– Limpiar las alcachofas y separar los rabos y las hojas duras, dejando solamente el corazón.

– Cortar las alcachofas a trozos alargados. Salarlas a voluntad.

– Abrir los huevos y batirlos en un bol

– Mojar bien las alcachofas en los huevos batidos.

– Pasar las alcachofas mojadas sobre la harina.

– En una paella verter aceite de oliva.

– Freír las alcachofas rebozadas de yema y harina en el aceite.

Forma de servirlo:

Se utiliza como entrante o de acompañamiento de otros platos. Se recomienda acompañar de una ensalada y alimentos pobres en grasa para equilibrar la comida.

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Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

8 julio, 2021

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