SALSA TÁRTARA
Ingredientes:
200 ml. de mayonesa- 2-3 cucharadas de alcaparras encurtidas, picadas
- 3 cucharadas de pepinillos encurtidos, picados
- 1 cebolla chalota, picada muy fina
- 1 cucharada de zumo de limón
- 3 cucharadas hierbas frescas picadas: cebollino y estragón. Se pude variar con coriandro, perejil, hinojo marino,etc.
- Sal
200 ml. de Elaboración:
- Preparar la mayonesa. También se pueden utilizar mayonesas comerciales.
- Limpiar y cortar muy finos todos los ingredientes. Del tamaño de nuestro corte dependerá la textura y grumos de la mezcla final.
- Añadir las hierbas aromáticas a la mayonesa y mezclar bien.
- Conservar en refrigeración.
- Servir decorado con unas hojas de estragón o rodajas cortadas de pepinillo.
- Consumir antes de tres días.
Importante: conservar en refrigeración. Las salsas preparadas con huevo (como la mayonesa) que no se conservan en frío, pueden verse afectadas por la salmonela y causar intoxicaciones alimentarias.
| PROPIEDADES DE LA SALSA TÁRTARA |
Más información sobre condimentos y especias.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
1 marzo, 2022
