Receta rápida de Salsa tártara

SALSA TÁRTARA

Ingredientes:

- 200ml. de mayonesa

- 2-3 cucharadas de alcaparras encurtidas, picadas

- 3 cucharadas de pepinillos encurtidos, picados

- 1 cebolla chalota, picada muy fina

- 1 cucharada de zumo de limón

- 3 cucharadas hierbas frescas picadas: cebollino y estragón. Se pude variar con coriandro, perejil, hinojo marino,etc.

- Sal

Elaboración:

- Preparar la mayonesa. También se pueden utilizar mayonesas comerciales.

- Limpiar y cortar muy finos todos los ingredientes. Del tamaño de nuestro corte dependerá la textura y grumos de la mezcla final.

- Añadir las hierbas aromáticas a la mayonesa y mezclar bien.

- Conservar en refrigeración.

- Servir decorado con unas hojas de estragón o rodajas cortadas de pepinillo.

- Consumir antes de tres días.

- Importante: conservar en refrigeración. Las salsas preparadas con huevo (como la mayonesa) que no se conservan en frío, pueden verse afectadas por la salmonela y causar intoxicaciones alimentarias.

PROPIEDADES DE LA SALSA TARTARA

Más información sobre condimentos y especias.

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