Lactarius deliciosus

Nombre científico: Lactarius deliciosus. Del latín " lactarius" (=que produce leche) y " deliciosus" (= sabroso)

Nombre vulgar : Nízcalo

Nombres en otros idiomas

Castellano: rovellón, guíscalo,nícalo, mízcalo, añísquele,guíscano, mícula

Catalán: pinetell, pinenca,, paratge, rovelló d'obaga

Euskara: esne gorri

Inglés: saffron milk cap

Francés: lactaire délicieux

Italiano: lattario a lattice di colore carota, agarico delizioso, fungo del sangue

Alemán: edelreizker, Echte Reizker

Familia: Russulaceae

Hábitat: Suelos ácidos en bosques de pinos y estepas tanto de zonas bajas como de montaña. En este sentido se diferencia de otra especie de nízcalo (Lactarius sanguifluus) que prefiere zonas más bajas.

Época de crecimiento: Otoño

Usos : Comestible muy apreciado

Toxicidad: Sin toxicidad

Puede confundirse con el también comestible Lactarius sanguifluus el cual produce un látex rojo-vino,. Mientras que Lactarius deliciosus produce un látex de color anaranjado que mancha mucho las manos al tocarlo. Suele presentarse con abundancia en suelos de montaña. mientras que el sanguifluus prefiere zonas más bajas. También se diferencia del Sanguifluus porque, cuando se corta o se hiere, pueden aparecer marcas verdosas pero no tan abundantes como en el deliciosus que se cubre de una gran capa verdosa. (Obsérvese como aparece en la seta izquierda de la fotografía superior)

El Lactarius deliciosus proporciona a la orina un color rojo despues de comerlo, mientras que el Lactarius sanguineus no tiñe la orina. (Véase receta de rovellones al horno).

Otra seta con la que se puede confundir con otro níscalo de montaña, el Lactarius salmonicolor, que suele vivir entre los abetos y no presenta círculos de color más oscuro en el sombrero. Al igual que los dos anteriores, es comestible aunque de menor calidad.

Puede confundirse con el lactario de leche dorada (Lactarius chysorrheus) de sabor picante y leche blanca, que se vuelve amarilla al cortarla al poco tiempo.

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