Contenidos
Cómo preparar sopa de berros
Ingredientes para 4 personas:
- 80 g de berros.
- ½ kilo de patatas.
- 1 cebolla.
- Nuez moscada.
- Medio vaso de nata líquida.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Agua o caldo vegetal.
Preparación de la sopa de berros:
- Lavar bien los berros.
- Verter un poco de aceite en una cazuela y dejar que se caliente bien.
- Pelar, cortar y lavar la cebolla. Introducirla en la cazuela y sofreírla durante 3 o 4 minutos.
- Pelar, lavar o cortar las patatas. Añadirlas a la cazuela y dejar que se cuezan durante unos 8 minutos más.
- Añadir agua caliente o caldo vegetal. Elevar la potencia del fuego para que vuelva a hervir. Una vez haya alcanzado el punto de ebullición, cocer a fuego lento durante ¼ de hora más.
- Cuando la patata se encuentre cocida, sacar la olla del fuego. Poner en ella los berros y batir todo junto hasta que quede bien líquido.
- Añadir la nata líquida y removerlo todo muy bien.
Forma de servirla:
- Se puede servir caliente como primer plato. Si se prefiere, se puede colocar durante unas horas en la nevera para servirse fría.
Más información sobre los berros.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
24 junio, 2021
