EL TEMPEH EN LA COCINA

CREMA DE VERDURAS CON TEMPEH

Ingredientes:

- 150g de puerros

- 2 cebollas

- 80g de tempeh

- 1 vaso de bebida de soja

- Aceite de oliva

- Sal

Elaboración:

- Lavar, pelar y trocear las verduras.

- En una cazuela u olla verter el aceite de oliva y dorar las verduras y el tempeh troceado.

- Retirar y reservar el tempeh (si se desea) y cubrirlas casi por completo con agua y llevar a ebullición durante unos 10-15 minutos tapadas con una tapa.

- Una vez estén cocidas, verterlas conjuntamente con la mayor parte del agua y triturarlo todo con el túrmix.

- Añadir un vaso de bebida de soja para aumentar su cremosidad y corregir de sal.

- En el caso en que se haya retirado y reservado el tempeh por separado, añadirlo a la crema ya triturada.

Forma de servirlo:

Servir caliente como plato principal

Otros platos con tempeh

- Ensalada de dados de tempeh

- Tempeh con pasta

- Hamburguesa de tempeh con cebolla caramelizada

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Más información sobre el tempeh.

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