|
L'API ( Apium graveolens ) és una planta
de la família de les família de les umbel·líferes,
a la que pertanyen plantes tan conegudes com el julivert
o el fonoll.
Natural d'Europa i extrem Orient, apareix com a planta
silvestre en molts llocs humits i pantanosos. Com a hortalissa
es troba cultivada en molts llocs del món. Hi ha
referències de la seva utilització com a
planta medicinal en la Xina i en les cultures grega i
romana.
La
planta silvestre s'assembla prou al julivert. Igual que
aquest, les fulles són compostes, molt dividides
i molt aromàtiques. Les flors apareixen en umbel·les
i són blanc- verdoses. Les llavors es caracteritzen
per posseir 5 costelletes que la recorren al llarg. L'api
cultivat presenta fulles molt més amples i amb
folíols menys dividits.
|
|
Detall
dels fulles de la planta cultivada
|
|
Pel
seu percentatge en aigua - aconsegueix quasi un 95 % - l'api
es presenta com un dels vegetals més lleugers, especialment
indicat per als que vulguin perdre pes. Cada 100 gr. d'aquesta
planta només posseeixen 16 calories, per la qual cosa
podem dir que es tracta d'un dels vegetals menys calòrics
i adequats per a les persones que tinguin problemes d'obesitat.
Però el poder de l'api per a eliminar " material
sobrant " de l'organisme li ve donat, no sols per la seva
poca capacitat calòrica, sinó també per
les seves propietats diürètiques. Aquest vegetal
és un dels principals diürètics. Aquesta
propietat li ve conferida per la seva riquesa en olis essencials,
especialment abundants en la llavors - fonamentalment limonè
i selineno - i en l'arrel - asparagina, un component que apareix
en abundància en l'espàrrec,
un altre dels vegetals amb gran capacitat per a alleujar la
retenció de líquids. Aquests mateixos components,
encara que en menys proporció, també apareixen
en les fulles. Així doncs, si precisem d'una cura més
dràstica, podem optar per realitzar una infusió
amb les llavors seques, en una proporció d'1,5 gr. per
tassa i beure 2 o 3 tasses al dia. També podem esprémer
un parell de tiges i fulles amb la batedora i beure'ns el suc,
combinant-lo amb la pastanaga, la llima o la poma i sempre tenint
en compte que la proporció d'aquesta planta, al tenir
un sabor tan fort, ha de ser d'una quarta part amb respecte
al líquid total. Simplement menjant l'api, en combinació
amb altres verdures o hortalisses podem comprovar com expulsem
major quantitat d'orina que del normal, de manera que anirem
perdent pes.
A més, l'oli essencial té propietats antibacterianes
raó per la qual, al mateix temps, que augmentar-nos
la micció, ens ajudarà a combatre les infeccions
dels ronyons causades per virus o bacteris. Serà
molt útil consumir aquesta planta a persones amb sobrecàrrega,
però també a malalts reumàtics,
els que tinguin gota, els diabètics, pedres
de ronyó ( càlculs renals ), de vesícula
o els tinguin tendència a desenrotllar sorra. Fins i
tot pot ser molt útil per als malalts de fetge,
atès que a l'eliminar toxines descarreguen aquest òrgan
que no ha de realitzar tant de treball per a depurar la sang.
No obstant, cal evitar la ingestió
d'aquest aliment en quantitats elevades i l'administració
de tractaments fitoterapèutics en aquelles persones que
presenten lesions renals greus o aquells que presenten inflamacions
en la bufeta. Igualment, no resulta convenient els preparats
amb api durant l'embaràs perquè el seu contingut
en apiïna pot produir avortaments.
És molt ric en potassi que compensa i equilibra la seva
elevada quantitat en sodi. Aquesta riquesa en sals, junt amb
la gran quantitat d'olis essencials li atorguen un sabor molt
particular que pot resultar un poc de fort per a aquells que
no estiguin acostumats al seu consum, però que proporciona
un toc molt original quan es combina amb altres vegetals. Aquest
sabor tan particular, al costat de les seves propietats estomacals
justifiquen que hagi de formar part de les amanides abans de
les menjades més copioses. Un bon plat d'api fresc amb
una mica de ceba, pebrot vermell i julivert, ens obrirà
la gana, ajudarà a realitzar la digestió a
l'incrementar els sucs intestinals i expulsarà els gasos
sobrants. D'altra banda, tampoc cal oblidar que l'api és
un bon regulador intestinal que és capaç d'augmentar
els moviments intestinals per a ajudar a aquelles persones que
sofreixen de restrenyiment i neutralitzar l'excés de
bacteris que és en molts casos el responsable de fermentacions
i putrefaccions intestinals.
Sense ser de les hortalisses més generoses en vitamines,
posseeix una bona dosi de vitamina B1,B2 i B6 que li atorguen
propietats sedants, així com propietats beneficioses
per a la vista, el cabell i els ossos. D'igual manera
alguns components del seu oli essencial - sedanòlid i
sedanona - semblen atribuir-li les mateixes propietats. El seu
contingut en vitamina C és relativament baix.
Resulta molt convenient per a l'aparell
circulatori. Menjar amb certa freqüència la
planta tendra ens ajudarà a rebaixar el colesterol,
eliminar l'àcid úric, combatre la hipertensió
i evitar l'aparició de malalties cardiovasculars.
L'api s'ha considerat un aliment molt adequat per al bon manteniment
de les relacions sexuals. Es considera un bon afrodisíac,
a l'augmentar el desig sexual i incrementar la potència
facilitant l'erecció del penis. La forma més fàcil
d'aconseguir aquestes propietats és menjar api cru en
amanides.
A més de resultar un aliment molt convenient, l'api s'ha
vingut utilitzant com a planta medicinal des de l'antiguitat.
Entre altres podríem mencionar les aplicacions següents:
FITOTERÀPIA
Ús interno
Nerviosisme: Té un efecte tranquil·litzant
dels nervis ( Decocció de 30 gr. d'arrel seca per litre
d'aigua. Prendre un parell de gots al dia)
Gota:
Per a rebaixar l'àcid úric i impedir l'aparició
de la gota es poden realitzar infusions de llavors en proporció
d'1,5 gr. per tassa . Prendrem un parell de tasses al dia.
Arítmies cardíaques:
Per a regularitzar el ritme cardíac es poden prendre
uns 30 gr. de pols de llavors, dividits en 3 preses diàries.
Colesterol: Per a rebaixar
el colesterol es pot ingerir suc de la planta fresca.
Expectorant: S'utilitza per
a expulsar les mucositats que s'acumulen en el pit com a conseqüència
d'un procés gripal, bronquitis, etc. ( Decocció
de 30 gr. d'arrel seca per litre d'aigua. Prendre un parell
de gots al dia.)
Estomacal: Obre la gana ( Decocció
durant mitja hora de 30 gr. d'arrel per litre d'aigua. Prendre
una tassa petita davant de cada una de les menjades principals
del dia )
Sedant- estomacal
: Cura el dolor i prevé els espasmes ( Infusió
de 40 gr. d'arrel per litre d'aigua. 2 tasses al dia )
Ús
extern
Vulnerari: Amb propietats per a
curar la ferides i afavorir la seva cicatrització ( Aplicació
en forma de rentada
sobre la ferida o nafra Aplicar un cataplasma
realitzat amb els fulles tendres sobre la zona afectada)
Penellons: Una altra de les seves propietats externes
és la seva capacitat per a curar els penellons ( Decocció
durant 1 hora d'1/4 de quilogram de planta per litre d'aigua.
Realitzar banys
de peus amb el líquid resultant durant 15 minuts
3 vegades al dia )
Glopeigs bucals:
Molt adequats per a curar les nafres de la boca o problemes
de les genives ( Matxucar la planta seca i realitzar un glopeig
bucal )
Problemes amb
la veu :Amb problemes de falta de veu ( afonia ) es poden
realitzar gargarismes amb la decocció de la planta tendra.
.
Informació
relacionada: