Continguts
Què és la xicoira?
Característiques de la xicoira (Cichorium intybus)
Nom vulgar: Xicoira
Nom científic: Cichorium intybus L.
Família: Compostes
Hàbitat. On creix la xicoira?
Al costat dels camins, carreteres i terrenys eixuts.
Descripció de la xicoira
Planta perenne de la família de les Compostes de fins a 1m.
Tiges erectes, glabres o híspides, amb ramificació molt irregular.
Fulles basals en roseta, dentades. Fulles superiors molt petites, amb dents menors.
Flors de fins a 4 cm, blaves.
Recol·lecció i conservació de les fulles i arrels de xicoira
Les fulles es recolliran a l’estiu. S’han d’assecar a l’ombra i guardar-se en un lloc sec i ombrívol dins de saquets o pots de vidre.
Les arrels es poden recollir a la primavera o l’estiu. S’assecaran al sol o en estufes (55 ºC) i es guardaran en condicions similars a les anteriors.
En cas de recol·lecció silvestre es recomana llegir les següents indicacions per recollir a la natura.
Components de la xicoira
- Inulina (arrel) (contingut de fins al 50% a l’arrel) (fulles)
- Substàncies amargues (arrel): rica en intibina, lactucina, lactucopicrina i altres, glucòsids amargs.
- Derivats triterpènics (arrel): alfa i beta lactucerol
- Gomes (arrel)
- Àcid esteàric, acètic, clorogènic, isoclorogènic, linoleic, alfalinoleic, mirístic, palmític (arrel), àcid dicafeiltartàric o xicorèsic (fulles, 0,1-0,2%)
- Fructosa (arrel, 10%)
- Cicorina (fulles)
- Esculetol (flors), amb propietats circulatòries que també es troba al castanyer d’Índia
- Aminoàcids (fulles): treonina, arginina, triptòfan, lisina, valina
- Minerals: Potassi, fòsfor, calci, ferro, magnesi (planta)
Usos de la xicoira
La xicoira és una planta de la família de les asteràcies que s’utilitza com a:
- Planta comestible: Les fulles es consumeixen en amanida i com a verdura. L’arrel pot aprofitar-se també com a verdura. Les arrels es fan servir com a farratge pel seu elevat contingut en proteïna que la fan un bon substitut de la civada.
- Per fer begudes: L’arrel de la xicoira s’utilitza per elaborar un succedani del cafè. L’extracte de xicoira és utilitzat en algunes begudes alcohòliques.
- Com a endolcidor: A causa del seu elevat contingut en inulina aquesta espècie es fa servir com a endolcidor.
- Com a insecticida: La infusió d’aquesta planta s’ha fet servir com a insecticida per a animals.
- Com a planta medicinal
Més informació sobre les plantes.
2 Octubre, 2026
