Olea europaea L. (Olivera)

Olea europaea L. – (Olivera)

Arbre perenne de la família de les oleàcies de fins a 15 m. d’alçada. Tiges grisoses quan l’arbre es jove, més fosques a mesura que va envellint, i d’escorça que es va desfent en forma de plaques. Fulles oposades de fins a 8 cm, lanceollades, coriàcies, de anvers verd brillant i revers blanquinós. Flors poc vistoses, de color blanc agrupades en raïms. Fruits en drupa (oliva), comestibles. La variant cultivada es pot trobar dins l’àrea de influència mediterrània de cultius de secà. L’ullastre és la variant silvestre (Olea europaea var. sylvestris) que apareix en llocs secs de la mediterrània.