Receptes amb fruits secs

Com preparar receptes amb fruita seca

Plats per a cuinar amb fruits secs i fruita seca

Menjar durant l’hivern abundants i variats fruits secs o deshidratats constitueix una bona manera de combatre el fred i de carregar l’organisme de vitamines i minerals.

A tenir en compte amb els fruits secs

En alguns casos la presència de coure, que és necessari per a la formació de la melanina i el sistema immunològic, molt abundant en avellanes, nous, ametlles, etc., quan és molt abundant i combinat amb un baix nivell de zinc, pot produir problemes hepàtics amb símptomes de fatiga, ansietat mental i síndrome premenstrual.

Si es presenten alguns d’aquests símptomes el més prudent seria deixar de menjar aquests fruits en gran quantitat i, sobretot, acudir a l’especialista perquè dictamini amb unes anàlisis pertinents els motius reals d’aquests problemes.

Receptes amb fruits secs

Recepta de pa de figa

Ingredients:

• 1 quilo i mig de figues seques.
• ¾ de sucre integral.
• 1 quilo d’ametlles
• 2 claus
• 3 gr. de canella
• 3 gr. de matafaluga

El pa de figa és un aliment molt complet, que figura en la majoria d’estants de venda d’aliments naturals, al combinar la riquesa alimentària de l’ametlla i la figa. En èpoques d’escassetat va constituir un dels aliments preferits de la població

Preparació:

• Moldre les ametlles
• Netejar bé les figues, treure el pecíol trossejar-les bé amb la picadora de carn.
• Afegir el sucre els claus i canella. Remoure-ho tot bé.
• Escaldar les ametlles amb aigua ben calenta i pelar-les bé. Trossejar-les per la meitat.
• Afegir les ametlles a la pasta.
• Introduir la pasta en un motlle i prémer-la bé fins que quedi ben compacta.

Suc de taronja i llimona

Ingredients per a 4 persones:

(Pot beure’s abans d’anar-se’n al llit o al matí abans d’anar a treballar)

• 3 llimones
• 3 taronges
• 80 gr. de sucre molt

Preparació:

• Esprémer les llimones i les taronges
• Colar el suc
• Afegir el sucre i quatre cullerades d’aigua ben calenta i remoure bé fins que es dissolgui.
• Afegir mig litre d’aigua tèbia.
• Abocar dins d’un got alt i estret. Adornar la beguda amb una rodanxa de llimona.

Aquesta mateixa preparació pot realitzar-se a l’estiu, substituint el mig litre d’aigua tèbia, per aigua freda amb uns glaçons de gel. Durant aquesta estació la combinació resulta molt refrescant.

Avellanes glacejades

Ingredients:

• 250 gr. d’avellanes
• 2 cullerades de mantega.
• ¼ de tassa de sucre granulat.
• 1 cullerada de sal.

Preparació:

• Torrar les avellanes, col·locant-les sobre una paella al forn a 275ºC durant 20 o 25 minuts.
• Treure la pell. Fregar les avellanes encara calentes amb un drap eixut.
• Escalfar la mantega en una paella.
• Abocar les avellanes i remoure durant 6 minuts.
• Afegir el sucre i la sal, removent fins a aconseguir que el sucre quedi caramel·litzat sobre les avellanes.

Més informació sobre fruits

Escrit per Editorial Equip de Botanical-online encarregat de la redacció de continguts

9 Setembre, 2026