...

COLESTEROL

 

El colesterol és una substància cèria que apareix en la sang i teixits dels animals. És un esteroide necessari per al bon funcionament de l'organisme, en funcions tan importants com la formació de la vitamina D o les hormones. Sense el colesterol el nostre organisme seria incapaç d'absorbir greixos.

No obstant, un excés del mateix ( Hipercolesterolèmia) porta amb si un deteriorament de la salut. L'acumulació de colesterol en les parets arterials és una de les causes de l'arteriosclerosi. Alts nivells de colesterol suposen un major risc de sofrir alguna malaltia vascular, com a infarts o hemorràgies cerebrals.

Hem de tenir en compte que hi ha dos tipus de colesterol: el anomenat colesterol " dolent" que va relacionat amb la LDL , o lipoproteïna de baixa densitat. ( en anglés: Low-density lipoprotein) i el HDL, el colesterol "bo", relacionat amb la lipoproteïna d'alta densitat ( en anglés: High-density lipoproteins )

Les lipoproteïnes són les encarregades del transport del colesterol a través del corrent sanguini. És bo que la quantitat de les segones sigui alta perquè ens esta indicant que el colesterol que arrosseguen va a ser eliminat del cos, però un nombre alt de lipoproteïnes de baixa densitat és símptoma que el colesterol va a circular per la sang i finalment es va a depositar en les artèries, bloquejant-les i endurint-les.

CAUSES:

- Predisposició genètica: Hi ha certes persones que pareixen tenir una certa tendència a presentar nivells de colesterol alt
- L'obesitat.
- La falta d'exercici: Mitja hora al dia d'exercici es considera molt útil per a evitar el colesterol.
- L'estrés
- Alimentació rica en proteïna animal. Les carns animals, els ous i els formatges contenen gran quantitat de greixos saturats que augmenten el nivell de colesterol . Substituint aquests aliments per altres de composició vegetal aconseguirem reduir el seu nivell, especialment si el que consumim són aliments rics en fibres.

 

 

Aliments rics en greixos saturats que produïxen colesterol	Aliments rics en greixos insaturats adequats per a reduir el colesterol
Carn animal (+ roja)	Peix blau
ous ( rovell)	Fruites i verdures
Formatges ( + curats)	Olis vegetals ( oliva, gira-sol o soja)
Mantega	Cereals integrals
Olis animals	Pasta integral
Vísceres animals ( renyons, cervells...)
Marisc
Llet integral
Pastisseria i pastisseria
Sucres refinats

 

 

FITOTERÀPIA

Uso Intern Carxofera: ( Cynara scolymus L.) ..( Infusió de dos cullerades de fulles seques per litre d'aigua. Prendre tres vegades al dia abans dels apats.) ( Un preparat de suc de les fulles verds mesclades amb vi pot servir per a la mateixa comesa) All: ( Allium sativum ) ((Mig gram de tintura al dia) (Cru en amanides) (Maceració de 100 grams d' all en 400 grams d' alcohol de vi. Mitja culleradeta abans d' anar a dormir.) Ceba: ( Allium cepa L.) ( Macerar 300 gr. de ceba en un litre d'aigua durant 12 hores. Prendre tres gots al dia) Dent de lleó:( Taraxacum officinale Weber) ( Infusió de les fulles seques. Prendre 3 tasses al dia. La mateixa infusió també pot realitzar-se amb la mescla de fulles més arrels.) Espàrreg: ( Asparagus officinalis) ( Infusió de les gemmes) Maduixa: ( Fragaria vesca L. ) ( Fruits= maduixes) Gisasol ( Helianthus annuus L.) ( Oli ) Pésol: ( Pisum sativum L.) ( Fruits) fava: (Vicia faba L.) ( Fruits ) Fonoll: ( Foeniculum vulgare Miller) Pomer: (Malus domestica Borkh) ( fruit) Camamilla: (Matricària chamomilla L.) ( 2 o 3 tasses al dia de la infusió d'una culleradeta de flors seques per tassa d'aigua) Pastanaga:( Daucus carota L:) ( Suc, infusió de les llavors) Xicoira: ( Cichorium intybus)( Decocció durant 12 minuts de 50 gr. d'arrel seca per litre d'aigua.) ( Prendre mig got de suc de la planta, que es pot aconseguir en botigues especialitzades o en farmàcies, al llarg de diverses preses al dia)