|
 Tipus
d'oli
Resultat
dels processos anteriors podem disposar de les següents varietats
d'oli, segons es mostren en la taula:
| |
Varietats
|
Acidesa màxima
|
Alteració
àcids grassos
|
Com s'obté
|
| |
|
|
|
|
|
Verge
|
Extra
|
1%
|
No
|
Decantació i centrifugació
|
|
Fi
|
1 - 1,5 %
|
No
|
Decantació i centrifugació
|
|
Ordinari
|
1,5 - 3 %
|
No
|
Decantació i centrifugació
|
|
Lampant
(No apte consum)
|
+ 3 %
|
No
|
Decantació i centrifugació
|
|
Refinat
|
|
0,5 %
|
Sí
|
Refinació
|
|
D' oliva
|
|
1,5 %
|
Sí
|
Barreja de verge (no lampant) i refinat
|
|
De pinyolada crua
|
|
1,5 %
|
Sí
|
De la pinyolada amb dissolvents i altres
|
|
Pinyolada refinat
|
|
0,5 %
|
Sí
|
Refinació de pinyolada crua
|
|
Pinyolada d'oliva
|
|
1,5 %
|
Sí
|
Barreja pinyolada refinada i oliva
verge no lampant.
|
|
