Calabacines con zanahorias

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Como preparar calabacines con zanahorias

OLLA DE CALABACÍN CON ZANAHORIA

Ingredientes para cuatro personas

– 3 calabacines medianos

– 3 zanahorias mediana

– 3 cucharadas de aceite de oliva.

– 120 ml de caldo vegetal

– 2 cucharadas de perejil picado

Sal.

Preparación de los calabacines con zanahorias

– Limpiar bien los calabacines

– Cortar los calabacines en tiras finas a lo largo.

– Limpiar las zanahorias y pelarlas bien

– Cortar las zanahorias en tiras a lo largo

– Añadir el aceite a la cazuela.

– Cuando este bien caliente, añadir las tiras de calabacines y zanahorias y remover durante 1 minuto.

– Añadir el caldo vegetal y dejar hervir durante 3 minutos.

– Salar al gusto.

Forma de servirla

Servirla caliente como primer plato.

punto rojo Más recetas e información sobre el calabacín y la calabaza.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 julio, 2019

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