Elisenda Carballido

Elisenda Carballido

Dietista nutricionista experta en fitoterapia de Botanical online

Elisenda Carballido, colaboradora de Botanical online

Elisenda Carballido es dietista nutricionista, experta en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo por la Universidad de Barcelona. Colabora con el proyecto de Botanical-online desde 2012.

Formación profesional

  • Diplomada en Nutrición y Dietética por la Universidad Ramón Llull
  • Máster en Nutrición y Metabolismo por la Universidad de Barcelona y la Universidad Rovira y Virgili
  • Postgrado en Fitoterapia clínica por la Universidad de Barcelona IL-3
  • Curso Preparación de remedios caseros con plantas comestibles, medicinales y cosméticas por Astrid van Ginkel de Fitomón
  • Curso de Nutrición clínica por el Instituto de Ciencias de la Nutrición y Salud
  • Curso de Dietética naturista por el Instituto Roger de Llúria
  • Asistencia a diversos congresos y jornadas relacionadas con la cultura gastronómica, la nutrición clínica y la fitoterapia.
  • Otros cursos de plantas silvestres comestibles, cocina saludable, desarrollo de aplicaciones web.

Ocupación actual

Forma parte del equipo de Natura comestible, dedicado a la divulgación de los usos comestibles de las plantas silvestres. También colabora con el proyecto Eixarcolant.

Es coautora del libro «Hierbas a la carta» junto con Montserrat Enrich (Editorial Cossetania).

Actualmente imparte charlas y talleres relacionados con la alimentación saludable y dirige los proyectos de Botanical-online relacionados con alimentos, recetas y dietas especiales.

Artículos escritos por Elisenda Carballido

Otros artículos de interés

Botanical-online es una página informativa que describe, entre otros temas, los usos tradicionales de las plantas desde un punto de vista terapéutico. Sus descripciones no sustituyen el consejo profesional. Botanical-online no se hace responsable de la automedicación y recomienda consultar con el facultativo.
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