Como hacer germinar la alfalfa en casa

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1 Semillas de alfalfa germinadas en casa

Semillas de alfalfa germinadas en casa

¿Qué hace falta para obtener alfalfa germinada en casa?

Germinados caseros de alfalfa y de brócoli

Para obtener germinado de alfalfa casero precisaremos disponer de los siguientes ingredientes y utensilios:

Semillas de alfalfa, es mejor comprar semillas obtenidas en tiendas especializadas.
Agua
Recipientes de cristal
Tapa que se pueda agujerear o tela de lienzo o arpillera
Si se utiliza tela, harán falta gomas elásticas para sujetarla

¿Cómo producir alfalfa germinada?

Para conseguir hacer germinar las semillas de alfalfa seguiremos los pasos siguientes:

Germinador de alfalfa que se puede adquirir en tiendas. Podemos fabricar un germinador casero, con el mismo efecto, siguiendo las instrucciones del artículo.

Introducir unas cuantas semillas al fondo de cada bote de cristal. La cantidad de semillas depende del tamaño del bote, pero, en general, se debe tener en cuenta que estas han de formar una fina lámina en el fondo del mismo.
Añadir agua a las semillas. El volumen de agua añadida será cuatro veces mayor que el ocupa las semillas.
Tapar cada bote de cristal con un trozo de tela cortado de manera que cubra la boca del bote y baje hasta una quinta parte del mismo.
Sujetar la tela con una goma elástica.
Colocar el bote en un lugar cálido y sin luz.
Pasadas 4 o 5 horas, quitaremos las telas, vaciaremos el agua y añadiremos un poco de agua nueva.
Repetir el proceso cada día de dos a tres veces, quitando la tela, vaciando el agua vieja y renovándola hasta que las semillas hayan germinado.
La germinación se produce, más o menos, al cabo de una semana.
Una vez germinadas, se sacarán de los botes, se enjuagaran bien con agua limpia y se eliminará el material que se encuentre en malas condiciones o las semillas que no hayan germinado.

¿Cómo conservar las semillas germinadas?

Es conveniente comer la alfalfa germinada en pocos días para evitar que se pierdan sus propiedades nutricionales. Mientras tanto, puede guardarse en la nevera, junto con el resto de verduras.