Lista de boletus comestibles

¿Qué tipos de boletus o ceps son comestibles?

¿Qué son los boletus?

Los boletus o boletos, conocidos como ceps o surenys en catalán, son un tipo de setas comestibles ampliamente consumidos. No obstante, conviene saber que no todos los boletus son comestibles, y que algunos pueden incluso ser tóxicos.

boletus pinophilus

Boletus edulis.

¿Son buenos los boletus?

Se deben pelar antes de comerlos. Algunos pueden ser tóxicos crudos. Se vuelve azules al cortarlos. Tienen tendencia a pudrirse y ser aprovechados por la moscas para poner en la podredumbre sus huevos, por ello se deben comer jóvenes y en buenas condiciones. Pueden guardarse secos.

Lista de principales especies de boletos comestibles

oletus edulis

Boletus edulis.

  • Boletus communis = Boletus pascuus = Boletus chrysenteron

  • Boletus erythropus = Boletus queletii = Boletus purpureus **

  • Boletus ferrugineus

  • Boletus fluryi = Boletus colletinus

  • Boletus impolitus ***

  • Boletus pinophilus ****

  • Boletus regius (cuando es joven) ***

  • Boletus regius (adulto) **

  • Boletus reticulatus ****

Leyenda: ****comestible delicioso, ***comestible muy bueno, **comestible bueno, *comestible aceptable

lista de setas comestibles

Lista de setas comestibles

punto rojo Más información sobre setas.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
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Artículo actualizado el: 22 abril, 2019

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