Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

Atole de alpiste

Receta con alpiste

ATOLE DE ALPISTE

¿Qué es el atole de alpiste?

El atole o atol es una bebida dulce elaborada a partir de la decocción de algunos cereales o semillas. Es típicamente consumida en Sudamérica, y por ejemplo en México, aún se puede encontrar el atole de alpiste en los mercados tradicionales.

Ingredientes del atole de alspiste

- 250g de maicena o harina de maíz

- Una rama de canela

- 2 litros de agua

- 500g de alpiste

Opcional: utilizar directamente 2 litros de bebida de alpiste.

- 400g de azúcar

Como se prepara el atole de alpiste

- Calentar el agua con el alpiste, la canela y el azúcar. Cocer durante 30 minutos con tapa.

- Retirar la canela, triturar y colar los restos de fibra.

- Volver a poner en la olla de cocción el líquido y tamizar la harina de maíz, que nos aportará cuerpo a la bebida.

- Remover bien para evitar que se formen grumos, y cocer durante 30 minutos aproximadamente a fuego medio-bajo, removiendo cada 5 minutos.

- Dejar enfriar y servir muy frío.

Más información sobre el alpiste.

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.

© 1999-2017 Botanical-Online SL. Todos los derechos reservados.

Ver versión de móvil