Més rics en calories, les figues resulten magnífiques per a donar
energia durant els gelats dies d'hivern. Són molt riques en fibra pel que
regulen el trànsit intestinal. El seu gran contingut en ferro i en vitamina
C i B les fa molt adequades per a la fabricació dels glòbuls vermells,
molt necessaris per a evitar l'anèmia. D'igual manera, contenen molt de
potassi, un mineral que resulta imprescindible per a regular els líquids
corporals i per a controlar el ritme cardíac, el sistema nerviós
i la producció de massa muscular. Les figues seques són extremadament
energètiques - 250 kcal per cada 100 gr en comparació amb les 220
kcal que té un tall de porc del mateix pes- La riquesa en calci de les
figues seques és enormes en comparació amb les figues fresques -
144 mg per 35 mg, respectivament, per la qual cosa són molt adequades en
el creixement i per a prevenir l'osteoporosi. Podem preparar un xarop contra la
tos a base de coure 6 figues seques per got d'aigua, fins que el líquid
es faci espès. Prendrem 4 cullerades al dia. Resulten molt nutritives per
al nens i per als esportistes, especialment el " pa de figa", format
per aquests fruits, una vegada secs, barrejats amb ametlles. Una combinació
més antiga i fàcil de preparar ha estat la coneguda com " Torró
de pobre" que consistia a obrir una figa seca per la meitat i introduir un
aglà dolç en el seu interior. En cas de no disposar d'aquest es
substituïa per una ametlla pelada. A més de tots aquests usos tradicionals
tan nutritius , a les figues seques, segons les últimes investigacions,
se'ls han trobat propietats anticanceroses Així doncs, hauríem d'assecar
les figues fresques, arreplegats a l'estiu i tardor, per a aprofitar-nos de totes
les seves virtuts, inclòs incrementades, quan arribi l'hivern. Per a això,
les estendrem damunt de canyissos al sol. Després les guardarem en recipients
de cartó o fusta bé secs.
Les
figues tenen un paper fonamental dins de la mitologia clàssica. La figuera
estava considerada com un arbre sagrat pels romans, especialment dedicat al déu
Bacus. Hem de tenir en compte que una figuera era l'arbre on reposava la lloba
que alletava a Ròmul i Rem. En les festes importants, s'oferien les figues
com a ofrena als qui visitaven una casa i en molts escrits d'aquesta cultura apareixen
contínues referències a aquesta fruita .
Riquíssimes
avellanes:
Les
avellanes són molt riques en vitamina E, que és antioxidant, prevenint
l'envelliment, i procurant un bon estat de la pell. El seu contingut en greixos
és elevats, tal com correspon a la majoria dels fruits secs, la qual cosa
fa que tinguin un poder calòric molt gran. No obstant, els greixos d'aquest
fruit procedeixen de la seva riquesa en àcid oleic, per la qual cosa, a
diferència del què ens subministren la majoria dels aliments d'origen
animal, són greixos insaturats, molt adequades per a rebaixar el nivell
de colesterol. Molt riques en minerals, principalment magnesi, potassi i calci,
per a la perfecta conservació dels nostres ossos, posseeixen també
àcid fòlic, un element que prevé malformacions en els fetus
i la falta dels qual ocasiona desordres intestinals o un cabell prematurament
canós.
Les
avellanes, segons la tradició irlandesa, constitueixen el símbol
de la saviesa, de manera que transmeten aquesta propietat a les persones que se
les mengen. Els buscadors d'aigua o els buscadors de metalls solien utilitzar
una branca d'aquest arbre perquè els guiarà en la seva recerca.
Al vesc que creix paràsit sobre les branques de l'avellaner se'l considera
que protegeix contra les arts de la bruixeria.
Composició alimentaria dels fruits
vistos per cada 100 gr.
Informació
relacionada:
