Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

Receptes amb fruits secs

ELS FRUITS SECS

fruits secs

Menjar durant l'hivern abundants i variats fruits secs o deshidratats constitueix una bona manera de combatre el fred i de carregar l'organisme de vitamines i minerals.

A tenir en compte amb els fruits secs

En alguns casos la presència de coure, que és necessari per a la formació de la melanina i el sistema immunològic, molt abundant en avellanes, nous, ametlles, etc., quan és molt abundant i combinat amb un baix nivell de zinc, pot produir problemes hepàtics amb símptomes de fatiga, ansietat mental i síndrome premestrual. Si es presenten alguns d'aquests símptomes el més prudent seria deixar de menjar aquests fruits en gran quantitat i, sobretot, acudir a l'especialista perquè dictamini amb unes anàlisis pertinents els motius reals d'aquests problemes.

Receptes amb fruits secs

Recepta de pa de figa

Ingredients:

- 1 quilo i mig de figues seques.
- ¾ de sucre integral.
- 1 quilo d'ametlles
- 2 claus
- 3 gr. de canella
- 3 gr. De matafaluga

pa de figaEl pa de figa és un aliment molt complet, que figura en la majoria d'estants de venda d'aliments naturals, al combinar la riquesa alimentària de l'ametlla i la figa. En èpoques d'escassetat va constituir un dels aliments preferits de la població.

Preparació:

- Moldre les ametlles
- Netejar bé les figues, treure el pecíol trossejar-les bé amb la picadora de carn.
- Afegir el sucre els claus i canella. Remoure-ho tot bé.
- Escaldar les ametlles amb aigua ben calenta i pelar-les bé. Trossejar-les per la meitat.
- Afegir les ametlles a la pasta.
- Introduir la pasta en un motlle i prémer-la bé fins que quedi ben compacta.

Suc de taronja i llimona

Ingredients per a 4 persones:

(Pot beure's abans d'anar-se'n al llit o al matí abans d'anar a treballar)

- 3 llimones
- 3 taronges
- 80 gr. de sucre mòlt

Preparació:

- Esprémer les llimones i les taronges
- Colar el suc
- Afegir el sucre i quatre cullerades d'aigua ben calenta i remoure bé fins que es dissolgui.
- Afegir mig litre d'aigua tèbia.
- Abocar dins d'un got alt i estret. Adornar la beguda amb una rodanxa de llimona.

Aquesta mateixa preparació pot realitzar-se a l'estiu, substituint el mig litre d'aigua tèbia, per aigua freda amb uns glaçons de gel. Durant aquesta estació la combinació resulta molt refrescant.

Avellanes glasejades

Ingredients:

- 250 gr. d'avellanes
- 2 cullerades de mantega.
- ¼ de tassa de sucre granulat.
- 1 cullerada de sal.

Preparació:

- Torrar les avellanes, col·locant-les sobre una paella al forn a 275ºC durant 20 o 25 minuts.
- Treure la pell. Fregar les avellanes encara calentes amb un drap eixut.
- Escalfar la mantega en una paella.
- Abocar les avellanes i remoure durant 6 minuts.
- Afegir el sucre i la sal, removent fins a aconseguir que el sucre quedi caramel·litzat sobre les avellanes.

Més informació sobre fruits al llistat superior.

Altres artícles d' interés

El material que aquí es traballa té caràcter informatiu. En cas de dubtes, s'ha de consultar al facultatiu.
"Botanical-online" no es fa responsable dels perjudicis soferts per l'automedicació.

© 1999-2017 Botanical-Online SL. Tots els drets reservats.

Veure versió mòbil