| A
tenir en compte amb els fruits secs |
| |
| |
En
alguns casos la presència de coure, que és necessari per a la formació
de la melanina i el sistema immunològic, molt abundant en avellanes, nous,
ametlles, etc., , quan és molt abundant i combinat amb un baix nivell de
zinc, pot produir problemes hepàtics amb símptomes de fatiga, ansietat
mental i síndrome premestrual. Si es presenten alguns d'aquests símptomes
el més prudent seria deixar de menjar aquests fruits en gran quantitat
i, sobretot, acudir a l'especialista perquè dictamini amb unes anàlisis
pertinents els motius reals d'aquests problemes.
|
| |
| Menjar
durant l'hivern abundants i variats fruits secs o deshidratats constitueix una
bona manera de combatre el fred i de carregar l'organisme de vitamines i minerals.
. | | |
| |
| Receptes
amb fruits secs |
| |
| |
| |
| El pa
de figa és un aliment molt complet, que figura en la majoria d'estants
de venda d'aliments naturals, al combinar la riquesa alimentària de l'ametlla
i la figa. En èpoques d'escassetat va constituir un dels aliments preferits
de la població. | | |
Recepta
de pa de figa Ingredients:
- 1
quilo i mig de figues seques.
- ¾ de sucre integral.
- 1 quilo
d'ametlles
- 2 claus
- 3 gr. de canella
- 3 gr. De matafaluga Preparació:
-
Moldre les ametlles
- Netejar bé les figues, treure el pecíol
trossejar-les bé amb la picadora de carn.
- Afegir el sucre els claus
i canella. Remoure-ho tot bé.
- Escaldar les ametlles amb aigua ben
calenta i pelar-les bé. Trossejar-les per la meitat.
- Afegir les
ametlles a la pasta.
- Introduir la pasta en un motlle i prémer-la
bé fins que quedi ben compacta.
|
| | Suc
de taronja i llimona
Ingredients per a 4 persones:
( Pot beure's abans d'anar-se'n
al llit o al matí abans d'anar al treball ) -
3 llimones
- 3 taronges
- 80 gr. de sucre mòlt Preparació: -
Esprémer les llimones i les taronges
- Colar el suc
- Afegir el
sucre i quatre cullerades d'aigua ben calenta i remoure bé fins que es
dissolgui.
- Afegir mig litre d'aigua tèbia.
- Abocar dins d'un
got alt i estret. Adornar la beguda amb una rodanxa de llimona.
Aquesta mateixa preparació pot realitzar-se a l'estiu, substituint el mig
litre d'aigua tèbia, per aigua freda amb uns glaçons de gel. Durant
aquesta estació la combinació resulta molt refrescant.
|
| Avellanes
glasejades Ingredients: -
250 gr. d'avellanes
- 2 cullerades de mantega.
- ¼ de tassa de
sucre granulat.
- 1 cullerada de sal. Preparació: -
Torrar les avellanes, col·locant-les sobre una paella al forn a 275 ºC
durant 20 o 25 minuts.
- Treure la pell. Fregar les avellanes encara calentes
amb un drap eixut.
- Escalfar la mantega en una paella.
- Abocar les
avellanes i remoure durant 6 minuts.
- Afegir el sucre i la sal, removent
fins a aconseguir que el sucre quedi caramel·litzat sobre les avellanes.
| |
