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REVISTA DE PLANTAS

 

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BIOFLAVONOIDES

 

Flavonoides o bioflavonoides




 


¿ Qué son los bioflavonoides?

 

Los flavonoides o bioflavonoides son pigmentos vegetales no nitrogenados. Se han descubierto más de 600 bioflavonoides. Todos ellos parecen tener un papel muy importante en la alimentación humana, dado que presentan propiedades medicinales muy interesantes.

 

Propiedades de los bioflavonoides

 

Entre todas las propiedades podríamos mencionar principalmente su capacidad antioxidante, especialmente útil, para prevenir que los radicales libres puedan ejercer sus efectos negativos sobre el organismo, produciendo gran cantidad de enfermedades degenerativas. Así por, por ejemplo, uno de los bioflavonoides más interesantes, las catequinas, presentes en el té verde, puede neutralizar el desarrollo de tumores cancerosos. Los habitantes de China, el país donde se bebe más té verde, presentan los índices de cáncer de próstata menores del mundo.

Al prevenir la degeneración corporal, los bioflavonoides pueden ayudarnos a mantenernos jóvenes durante más tiempo y previenen el envejecimiento prematuro.

 

Los bioflavonoides y la circulación sanguínea

 

Igualmente importante resulta el papel que desempeñan los bioflanoides en el estado de salud de nuestro sistema circulatorio. Los bioflavonoides son componentes muy adecuados para la circulación sanguínea. Se ha comprobado la capacidad fortalecedora y cicatrizante de los bioflavonoides que los hace especialmente para el tratamiento de enfermedades circulatorias como las varices, arteriosclerosis, flebitis, etc.

Al aumentar la flexibilidad de los capilares, estos pueden resistir mejor sin romperse por lo que resultan muy adecuados para prevenir hemorragias, hematomas, sangrado nasal, etc.

Por otra parte, la capacidad que tienen los bioflavonoides de aumentar la absorción de vitamina C, potencian los usos beneficiosos de esta vitamina antioxidante en la prevención de oxidación de los vasos sanguíneos.

La capacidad de estos componentes para impedir la formación de trombos en los vasos sanguíneos posibilita una mejor circulación y una prevención de muchas enfermedades cardiovasculares.

Su capacidad para rebajar el colesterol y los trigliceridos supone un ventaja en la salud del aparato circulatorio.

Más información sobre los flavonoides

Alimentos con bioflavonoides

Los principales se pueden encontrar en alimentos naturales como frutas, hortalizas y verduras. Entre todos ellos merece la pena destacar algunos como las frambuesas, las uvas, las cerezas, las manzanas, los pimientos, las espinacas o las coles. Los cítricos, como limones, pomelos o naranjas, son muy ricos en estos componentes, sobre todo cuando se come su piel interna que es donde se halla la mayor reserva de estos componentes.



Principales bioflavonoides

 

Los más destacados serían los siguientes:

 

- Flavonoides de los cítricos ( Citroflavonoides) Se llaman así porque aparecen con mayor cantidad en los cítricos, aunque no son exclusivos de estos, pues aparecen en numerosos alimentos. Los principales citroflavonoides son la hesperidina , la quercetina, el limoneno, la rutina y la naranjina.

- Los flavonoides del té ( Catequinas) Aparecen fundamentalmente en el té verde. Los principales son la epicatequina, la epicatequina galata, la epigalocatequina y la epigalocatequina galata

- Los flavonoides de la soja ( Isoflavonoides) Aparecen en la soja y en los derivados de la soja, como el tofu, la carne de soja o la leche de soja. Los principales son la daidzeína y la genisteína

- Los flavonoides de las frutas rojas y violetas ( Antocianinas) Las antocianinas son pigmentos que se encuentran en algunas frutas que van del color rojo al azul o morado como los arándanos , las frambuesas, las cerezas, las coliflores moradas, las ciruelas o las uvas. Las manzanas son también muy ricas en este componente.

- Los flavonoides de las hortalizas ( Kaemferol) Aparece en hortalizas como los rábanos, puerros, remolachas, bróculi o endibias.

 

Los bioflavonoides y la atracción de las comidas

 

Además de estas propiedades medicinales los bioflavonoides aportar una gama muy variada de colores, olores y sabores a las comidas por lo que pueden convertir la dieta en un proceso más atractivo y placentero.

Se ha demostrado que aquellas sociedades que cocinan platos con un colorido más variado, no solamente convierten su gastronomía en un hecho más apetecible, sino que una gama variada de color, además de incentivar nuestro apetito, es sinónimo de salud.


Más información sobre componentes de las plantas medicinales en el listado superior.


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