Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

Calabacines con zanahorias

Como preparar calabacines con zanahorias

OLLA DE CALABACÍN CON ZANAHORIA

Ingredientes para cuatro personas

- 3 calabacines medianos

- 3 zanahorias mediana

- 3 cucharadas de aceite de oliva.

- 120 ml de caldo vegetal

- 2 cucharadas de perejil picado

- Sal.

Preparación de los calabacines con zanahorias

- Limpiar bien los calabacines

- Cortar los calabacines en tiras finas a lo largo.

- Limpiar las zanahorias y pelarlas bien

- Cortar las zanahorias en tiras a lo largo

- Añadir el aceite a la cazuela.

- Cuando este bien caliente, añadir las tiras de calabacines y zanahorias y remover durante 1 minuto.

- Añadir el caldo vegetal y dejar hervir durante 3 minutos.

- Salar al gusto.

Forma de servirla

Servirla caliente como primer plato.

punto rojo Más recetas e información sobre el calabacín y la calabaza.

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