Seta lengua de buey, higado de buey, fistulina hepatica

Fistulina

Fistulina hepatica

Cast: Hígado de buey, lengua de buey

Cat: Fetges de vaca

Es un tipo de seta que recuerda al hígado, incluso cuando se rompe segrega un líquido rojizo, que parece sangre.

Presenta una carne de color rojo de sabor algo ácido y textura fibrosa. Se utiliza sobre todo cuando es joven para asar a la parrilla o para cocinar con otras verduras. Puede ser utilizada, si es joven, en trozos finos para comer en ensaladas. Destaca por su contenido en vitamina C.

Se desarrolla durante el verano y el otoño sobre los troncos de robles y castaños.

Más información sobre Fistulina hepatica

Lista de principales especies comestibles

Fistulina hepatica*

Leyenda: *comestible aceptable

punto rojo Más información sobre setas.

Información relacionada: Fotos de setas ¿Cuándo y dónde recoger las setas?, Intoxicaciones por setas ¿Cómo prevenir las intoxicaciones de las setas? ¿Cómo recoger las setas? ¿Cómo cocinar las setas? Setas medicinales Dibujos de setas

Este artículo ha sido avalado por Vicente Martínez Centelles - Fundador de la web y director. Profesor de ciencias naturales, experto en plantas, remedios naturales y fotografía botánica.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 abril, 2019

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.