Normas para la recogida de las setas

¿Cómo recoger las setas?

Normas para recoger las setas adecuadamente

Dada la importancia que las setas juegan dentro de los diferentes ecosistemas como descomponedoras de la materia orgánica, hemos de tener en cuenta una serie de normas a la hora de recogerlas. Entre todas las normas, debemos mencionar las siguientes:

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Durante la recolección de setas es conveniente usar cuchillos limpios y dejar la parte del micelio en el bosque.

¿Por qué es importante seguir unas normas para recoger setas?

En primer lugar, tenemos que considerar que la afición por las setas ha ido en aumento progresivamente durante los últimos años. De esta manera, son muchas las personas que convierten la búsqueda de setas en una actividad habitual durante los fines de semana en la época de recogida.

Los bosques de muchos lugares del mundo se llenan de personas que encuentran en esta actividad de ocio o afición, una forma sana de realizar ejercicio y estar en contacto con la naturaleza, de conocer una nueva forma de vida animada, de fomentar la relación social con otras personas aficionadas y, al mismo tiempo, de obtener un complemento saludable y exquisito para su mesa.

No hay que olvidar tampoco que la afición por las setas se ha convertido en muchos lugares en una fuente de ingresos para muchas personas que viven en las zonas donde éstas son abundantes. Recolección, puntos de venta, restauración, pernoctación, información bibliográfica, turismo rural, etc, son diferentes variedades de una actividad económica generada alrededor de esta riqueza natural.

Sin embargo, todo ello está generando una presión muy fuerte sobre el bosque, que ha obligado a las autoridades de muchos lugares a elaborar una normativa para el buen control y mantenimiento no solamente de las setas sino de todas las plantas y animales del ecosistema donde estas crecen.

Independientemente de la existencia de una normativa legal que regule toda esta actividad, es importante tener en cuenta una serie de normas que ayudarán a conservar los bosques y las criaturas que en ellos habitan.

Recoger las setas adecuadamente

Las setas deben arrancarse con cuidado o cortarse a ras del suelo con un cuchillo para evitar dañar el micelio situado bajo tierra.

Está totalmente prohibido utilizar herramientas que puedan arañar el suelo o levantar la tierra o la hojarasca. Todo ello puede dañar el micelio directamente o facilitar que llegue demasiada luz o calor al mismo, lo cual reduce la humedad y perjudica a los hongos.

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Para crecer, las setas necesitan la oscuridad, humedad y temperatura que permite la hojarasca. Dañar el suelo impide el desarrollo de estos hongos.

Recoger solamente las setas comestibles conocidas

Todas las setas son importantes para el mantenimiento del ecosistema, incluidas las venenosas. Es una mala costumbre recoger setas sin estar seguros para preguntar posteriormente a una persona entendida si son buenas.

Solamente debemos recoger aquellas que estemos completamente seguros y en ningún caso estropear las setas no comestibles o venenosas pensando que no tienen ninguna utilidad.

No recoger las setas poco desarrolladas

Las setas demasiado jóvenes no han tenido tiempo a desarrollar las esporas por lo que se deberá evitar recogerlas.

Utilizar cestos de mimbre

Este tipo de cestos permiten que las esporas que caen de las setas recogidas caigan al suelo a medida que el recogedor va caminado por el bosque y germinen en otros lugares del mismo.

Las bolsas de plástico no permiten sembrar las esporas, por lo que éstas son arrojadas a la basura al llegar a casa. Por otra parte, las bolsas de plástico no dejan respirar a las setas recogidas por lo que las conservan en peor estado.

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Las cestas de mimbre tradicionales son las mejores para ir a recoger setas.

Ser prudentes y respetuosos con la naturaleza

La prudencia y el respeto hacia la naturaleza deben ser las mejores herramientas del buscador de setas. Un conocimiento adecuado del mundo de las setas a través de la información y la experiencia debe proporcionarle las herramientas necesarias para que toda la riqueza natural del bosque se mantenga intacta en el futuro.

Un buen buscador de setas no es aquel que vuelve a casa con la cesta llena sino aquel que deja el bosque como lo encontró.

No encender fuego en el bosque ni fumar

Estas dos malas costumbres son la causa de la mayoría de los incendios forestales.

Evitar dejar residuos cuando se va a recoger setas

Es obligación del buscador de setas no dejar ningún tipo de residuo en el bosque. Esto debe aplicarse tanto a los residuos orgánicos como inorgánicos. Existe la creencia que los residuos orgánicos, como pieles, huesos y otros restos de comida, incrementan la riqueza del suelo. Sin embargo, los residuos orgánicos pueden alterar las propiedades del suelo, especialmente cuando las cantidades son elevadas. Además, a nivel visual da un aspecto muy descuidado al bosque que todo el mundo tire restos de comida.

Los residuos inorgánicos, como latas de refresco, plásticos, papeles de aluminio, bolsas de plástico, botes de conservas, papel higiénico, botellas de vidrio, etc., no son degradables, por lo que permanecen en el bosque indefinidamente, ensuciándolo o produciendo incendios. Cualquier persona que vaya al bosque a recoger setas, tiene la obligación de no dejar en él ningún tipo de basura.

Respetar la vida animal

Es importante interferir en lo mínimo en la vida de los animales. Para ello, no se deben recoger los nidos, hay que evitar los gritos fuertes o hablar muy alto en el bosque, evitar el uso de aparatos de música sin auriculares, etc. En definitiva, hay que evitar cualquier ruido o actividad susceptible de molestar a los animales.

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Normas de comportamiento y seguridad en la montaña

Evitar al máximo el uso de vehículos motorizados

El uso de vehículos motorizados debe ceñirse únicamente al paso por carreteras o pistas autorizadas que nos permitan acercarnos al bosque. Las personas que buscan setas deben acostumbrarse a caminar, dejando el vehículo lo más lejos posible del bosque.

En ningún momento debe utilizarse un vehículo para realizar campo a través. En caso de utilizar las pistas autorizadas, se debe ser prudente en la conducción, circulando despacio, parando ante cualquier posibilidad de hacer daño a cualquier criatura. No se debe utilizar el claxon o la música funcionando con las ventanillas bajadas.

Respetar la vida vegetal

Muchas personas que salen al bosque se sienten atraídas por la belleza de las flores o de las hojas de las plantas. Es una mala costumbre cortar flores o ramas de árboles o arbustos para decorar con ellas algunas partes de su casa. Esta actividad daña las plantas y no representa ninguna ventaja en la decoración del hogar, dado que las muestras vegetales suelen marchitarse al cabo de unas horas.

La época de recogida de setas coincide con la aparición en el bosque de numerosos frutos (madroños, fresas silvestres, etc) por lo que puede resultar tentador recoger estos frutos.

Aunque evidentemente se pueden recolectar, según en qué bosque, sobre todo si es muy transitado, tendremos que tener en cuenta que no es adecuado recolectar todos los frutos, ya que resultan necesarios para alimentar a muchos animales.

tipos de setas segun donde crecen

Tipos de setas según según el hábitat

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Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
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Artículo actualizado el: 22 abril, 2019

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