Salsa de trufas

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Cómo elaborar una salsa de trufas

Ingredientes:

– 2 cucharadas de Harina de trigo.

– 2 trufas

– 1 vaso de nata líquida

– ½ cucharada de aceite de oliva.

Agua.

Sal.

Pimienta

Preparación:

– Machacar las trufas en un mortero.

– Colocar las trufas machacadas en un cazo.

– Añadir un vaso de nata líquida, cuatro cucharadas de agua y media cucharada de aceite de oliva.

– Cocinar la mezcla a fuego lento.

– Añadir las dos cucharadas de harina y remover todo hasta que espese.

– Sazonar con sal y pimienta.

Utilización:

Se sirve para acompañar diferentes platos (pasta, carne, pescados fritos, etc)

Más información sobre las trufas.

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Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

9 abril, 2020

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