HIDRATOS DE LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LÁCTEOS
¿Cuántas hidratos de carbono tiene la leche y los productos lácteos?
Dependiendo del tipo de leche y de los diferentes productos lácteos la leche presenta una cantidad variable de hidratos de carbono, tal como puede verse en la tabla siguiente:
| Tabla de hidratos de carbono de algunos productos lácteos | |
| Producto | Hidratos de carbono |
| Leche en polvo sin grasa | 62,4 g taza |
| Leche en polvo entera | 49 g taza |
| Leche condensada | 166 g taza |
| Leche de cabra | 10,9 g taza |
| Leche de vaca entera 3,25 % de grasa | 11,37 g taza |
| Crema de leche agria | 9,82 g taza |
| Queso parmesano duro | 0,91 g por ración de 28 g |
| Queso gouda | 0,63g por por ración de 28 g |
| Queso roquefort | 0,52g por ración de 28 g |
| Mozzarella | 0.63 g por ración de 28 g |
| Queso parmesano rallado | 0,19 g por por cucharada (5g) |
| Yogur desnatado | 17,4 g por taza |
| Yogur con frutas bajo en grasa | 42,3 g por taza |
| Yogur semidesnatado | 16 g por taza |
| Yogur de leche entera | 10,5 g por taza |
| Helado de leche | 15,6 g por taza |
| Leche humana | 17 g por taza |
Más información sobre los lácteos.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
3 junio, 2024
