Lista de alimentos para bajar los triglicéridos

Contenidos

1 Alimentos permitidos y prohibidos para bajar los triglicéridos

Alimentos permitidos y prohibidos para bajar los triglicéridos

Alimentos permitidos y prohibidos para los triglicéridos

La dieta para bajar los triglicéridos es muy similar a una dieta saludable para toda la familia, sólo que se debe hacer especial énfasis en aumentar la proporción de alimentos vegetales y en evitar aquellos los productos azucarados, con harinas y ultraprocesados (comida chatarra).

Foto descargable dieta para los triglicéridos altos. Link para imprimir al final de la tabla.

¿Hay un cuadro o una lista para ver de forma fácil cuáles son los alimentos recomendados?

Para facilitar esta información al usuario, el equipo de dietistas nutricionistas de Botanical online ha desarrollado un documento descargable con la lista de alimentos permitidos y los alimentos prohibidos en la dieta para los triglicéridos:

Los criterios que se han seguido para elaborar esta tabla se basan en alimentos saludables
Alimentos que se toleren bien en caso de azúcar alto o diabetes.
Potenciar aquellas verduras más saludables y nutritivas.

Nota: La siguiente lista de alimentos también es válida para personas que tengan que bajar sus niveles de triglicéridos y colesterol.

Lista de alimentos buenos y malos para los triglicéridos

Lista preparada para imprimir y colgar en el frigorífico o en la cocina. Al final del documento hay un enlace de descarga directa del pdf:

Grupo de alimentos	Alimentos recomendados	Alimentos no recomendados
Frutas, verduras y hortalizas	– Todas las verduras y hortalizas: Lechuga, borraja, diente de león, guisantes, zanahorias, judía verde, tomates, nabo, espárragos, etc. – Crucíferas, ¡muy buenas para el colesterol!: rabanitos, col (repollo), kale, coliflor, brócoli, etc. – Todas las frutas: manzanas, papaya, piña, plátano, sandía, melón, kiwi, aguacate, etc. – Cítricos: Mandarina, pomelo (toronja), naranja, limón, kumquat – Fermentados y conservas: Pickles caseros, chucrut de col (repollo), pepinillos en vinagre, ajos en vinagre, etc.	– Olivas o aceitunas en conserva – Zumo de naranja natural (ocasionalmente, 1-2 veces a la semana se podría) – Bebidas industriales con fruta – Yogures industriales con fruta – Mermeladas – Tempuras y fritos
Carne	– Carne blanca: pollo, pavo, conejo.	– Carne roja: ternera o de res, cerdo, caballo, etc. (se recomienda consumo ocasional de carne roja) – Carne procesada, sobre todo las curadas: jamón, salchichas, carne picada, hamburguesas, albóndigas, embutidos, longaniza, fuet, mortadela, chopped, bacon, chorizo, paté, salchichas de pollo, hamburguesa de pollo, etc.
Pescado y marisco	– Pescado blanco: lubina, rape, merluza, bacalao, mero, besugo, perca, lenguado, etc. – Pescado graso: sardinas, caballa, atún, boquerones, arenques, etc. – Marisco: sepia, calamar, pulpo, mejillones, almejas, etc.	– Conservas de pescado y procesados: atún en lata, sardinas en aceite, surimi, salmón ahumado, etc.
Huevo	– Huevo: Tortilla, revueltos, etc.
Lácteos y sustitutivos	– Lácteos fermentados: yogur, kéfir – Leche (preferible el yogur o el kéfir antes que la leche) – Quesos frescos, de Burgos, requesón,… – Bebidas vegetales con calcio	– Batidos y yogures de sabores, azucarados o edulcorados – Queso curado, queso Manchego, queso de cabra, queso cabrales, queso de oveja, queso Emmental, queso Gruyêre, queso Roquefort, parmesano, queso tierno, quesitos de niños – Queso para untar – Queso rallado
Tubérculos y raíces	– Patatas – Boniatos, taro, yuca, tapioca o mandioca, etc. – Zanahorias, chirivías, remolacha, etc.	– Chips y fritos
Legumbres, cereales, semillas y frutos secos	– Cereales integrales: Arroz, avena (porridge de avena,…), amaranto, mijo, sorgo, etc. – Castañas – Quinua, trigo sarraceno – Legumbres: Garbanzos, lentejas rojas, alubias, tofu, etc. – Frutos secos (nueces, nueces del Brasil, semillas de girasol,…)	– Pan integral en moderación, y no necesariamente a diario – Chocolate negro 85% cacao o superior (se podría consumir diariamente sólo 1 onza) – Mantequilla de frutos secos (manteca de cacahuete o maní, tahini de sésamo, etc.) – Frutos secos fritos, con sal, azucarados o caramelizados.
Dulces y ocasiones especiales / Comida chatarra	– Paté de berenjenas – Patatas chips caseras (aceite bueno para freír) – Macedonia de frutas, sin cítricos ni kiwi – Chocolate de algarroba – Compota de manzana – Manzana al horno – Trufas de pasas, algarroba, cacao y aceite – Peras con canela – Gelatina de agar agar – Membrillo – Guacamole – Hummus de remolacha (poco tahini) – Muñecos de chocolate – Brochetas de fruta y chocolate	– Caldos y sopas precocinadas o en polvo – Precocinados de cualquier tipo – Comida china – Pizza (por la masa fermentada, el queso, los embutidos, salsas con lácteos, etc.) – Cualquier producto con glutamato – Galletas, bollería industrial, palmeras de chocolate, churros, etc. – Repostería casera con levaduras, harinas, etc.
Bebidas	– Agua – Té verde – Agua con limón exprimido – Agua con gas – Café – Infusiones	Cualquier bebida con alcohol está totalmente desaconsejada: – Bebidas alcohólicas fermentadas: vino, cerveza, cava y champagne, sidra – Destilados: Vodka, whisky, licor, etc. * Refrescos (se pueden consumir de forma esporádica)
Condimentos	– Salsa ajoaceite casera – Hierbas aromáticas: romero, tomillo, etc. – Especias: vainilla, canela, nuez moscada, anís,… – Ajos, cebollas – Sofritos – Levadura nutricional – Vinagre de vino, vinagre de manzana, vinagre de Módena, balsámico y similares.	– Salsa de soja con glutamato – Salsas industriales con glutamato tipo ketchup, mayonesa, etc.

Grupo de alimentos

Alimentos recomendados

Alimentos no recomendados

Frutas, verduras

y hortalizas

– Todas las verduras y hortalizas: Lechuga, borraja, diente de león, guisantes, zanahorias, judía verde, tomates, nabo, espárragos, etc.

– Crucíferas, ¡muy buenas para el colesterol!: rabanitos, col (repollo), kale, coliflor, brócoli, etc.

– Todas las frutas: manzanas, papaya, piña, plátano, sandía, melón, kiwi, aguacate, etc.

– Cítricos: Mandarina, pomelo (toronja), naranja, limón, kumquat

– Fermentados y conservas: Pickles caseros, chucrut de col (repollo), pepinillos en vinagre, ajos en vinagre, etc.

– Olivas o aceitunas en conserva

– Zumo de naranja natural (ocasionalmente, 1-2 veces a la semana se podría)

– Bebidas industriales con fruta

– Yogures industriales con fruta

– Mermeladas

– Tempuras y fritos

Carne

– Carne blanca: pollo, pavo, conejo.

– Carne roja: ternera o de res, cerdo, caballo, etc. (se recomienda consumo ocasional de carne roja)

– Carne procesada, sobre todo las curadas: jamón, salchichas, carne picada, hamburguesas, albóndigas, embutidos, longaniza, fuet, mortadela, chopped, bacon, chorizo, paté, salchichas de pollo, hamburguesa de pollo, etc.

Pescado y marisco

– Pescado blanco: lubina, rape, merluza, bacalao, mero, besugo, perca, lenguado, etc.

– Pescado graso: sardinas, caballa, atún, boquerones, arenques, etc.

– Marisco: sepia, calamar, pulpo, mejillones, almejas, etc.

– Conservas de pescado y procesados: atún en lata, sardinas en aceite, surimi, salmón ahumado, etc.

Huevo

– Huevo: Tortilla, revueltos, etc.

Lácteos y sustitutivos

– Lácteos fermentados: yogur, kéfir

– Leche (preferible el yogur o el kéfir antes que la leche)

– Quesos frescos, de Burgos, requesón,…

– Bebidas vegetales con calcio

– Batidos y yogures de sabores, azucarados o edulcorados

– Queso curado, queso Manchego, queso de cabra, queso cabrales, queso de oveja, queso Emmental, queso Gruyêre, queso Roquefort, parmesano, queso tierno, quesitos de niños

– Queso para untar
– Queso rallado

Tubérculos y raíces

– Patatas

– Boniatos, taro, yuca, tapioca o mandioca, etc.

– Zanahorias, chirivías, remolacha, etc.

– Chips y fritos

Legumbres, cereales, semillas y frutos secos

– Cereales integrales: Arroz, avena (porridge de avena,…), amaranto, mijo, sorgo, etc.

– Castañas

– Quinua, trigo sarraceno

– Legumbres: Garbanzos, lentejas rojas, alubias, tofu, etc.

– Frutos secos (nueces, nueces del Brasil, semillas de girasol,…)

– Pan integral en moderación, y no necesariamente a diario

– Chocolate negro 85% cacao o superior (se podría consumir diariamente sólo 1 onza)

– Mantequilla de frutos secos (manteca de cacahuete o maní, tahini de sésamo, etc.)

– Frutos secos fritos, con sal, azucarados o caramelizados.

Dulces y ocasiones especiales / Comida chatarra

– Paté de berenjenas

– Patatas chips caseras (aceite bueno para freír)

– Macedonia de frutas, sin cítricos ni kiwi

– Chocolate de algarroba

– Compota de manzana

– Manzana al horno

– Trufas de pasas, algarroba, cacao y aceite

– Peras con canela

– Gelatina de agar agar

– Membrillo

– Guacamole

– Hummus de remolacha (poco tahini)

– Muñecos de chocolate

– Brochetas de fruta y chocolate

– Caldos y sopas precocinadas o en polvo

– Precocinados de cualquier tipo

– Comida china

– Pizza (por la masa fermentada, el queso, los embutidos, salsas con lácteos, etc.)

– Cualquier producto con glutamato

– Galletas, bollería industrial, palmeras de chocolate, churros, etc.

– Repostería casera con levaduras, harinas, etc.

Bebidas

– Agua

– Té verde

– Agua con limón exprimido

– Agua con gas

– Café

– Infusiones

Cualquier bebida con alcohol está totalmente desaconsejada:

– Bebidas alcohólicas fermentadas: vino, cerveza, cava y champagne, sidra

– Destilados: Vodka, whisky, licor, etc.

* Refrescos (se pueden consumir de forma esporádica)

Condimentos

– Salsa ajoaceite casera

– Hierbas aromáticas: romero, tomillo, etc.

– Especias: vainilla, canela, nuez moscada, anís,…

– Ajos, cebollas

– Sofritos

– Levadura nutricional

– Vinagre de vino, vinagre de manzana, vinagre de Módena, balsámico y similares.

– Salsa de soja con glutamato

– Salsas industriales con glutamato tipo ketchup, mayonesa, etc.

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