Receta de aceitunas en conserva

CÓMO PREPARAR ACEITUNAS EN CONSERVA

Diferentes clases de aceitunas preparadas con hierbas

¿Cómo preparar aceitunas en conserva?

Ingredientes

Aceitunas verdes

Ajedrea fresca, al gusto

Romero fresco, al gusto

Tomillo fresco, al gusto

Orégano fresco, al gusto

– Una hoja de laurel

– Opcional: piel de naranja

Ajo

Sal

– Agua

– Envase de cristal, con cierre hermético, para conservar las aceitunas.

Elaboración

– Siete días antes, poner las aceitunas sumergidas con agua y cambiar el agua todos los días.

– Preparar la salmuera en proporción agua:sal de 10:1. Es decir, por ejemplo, para 10 litros de agua, 1kg. de sal.

– Envasar las aceitunas con la salmuera en tarros de cristal herméticos. Colocar las hierbas aromáticas en el envase.

– Anotar en la tapa la fecha de envasado con un rotulador o en una etiqueta.

– Se pueden consumir a partir del tercer o cuarto mes.

– Caducan al año y medio de su envasado.

Propiedades de las aceitunas en conserva

Las olivas son fruto rico en vitamina E, grasas y fibra. Esta receta contiene además propiedades aperitivas debido a su riqueza en plantas aromáticas y digestivas.

Más información sobre Recetas y las olivas.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
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Artículo actualizado el: 22 abril, 2019

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