Receta de borrajas fritas

Cómo cocinar las borrajas fritas

Ingredientes para cuatro personas

borraja

Foto borrajas en un mercado, donde se venden como verdura.

Preparación

  • Limpiar bien las hojas de las borrajas.

  • Realizar la pasta con el agua, la levadura y la harina, amasándola bien.

  • Batir los huevos y añadirlos a la masa, amasándolo todo muy bien.

  • Dejar reposar durante media hora para que la pasta se hinche y se ponga blanda..

  • Cuando la pasta esta a punto, se rebozan las hojas de borraja con ella.

  • Poner a calentar el aceite de oliva y, cuando este bien caliente, freír las borrajas rebozadas, removiéndolas del lado contrario cuando el lado del aceite se encuentre bien tostado.

  • Cuando estén doradas, se sacan del fuego y se colocan sobre un plato, espolvoreándolas con azúcar o endulzándolas con miel.

Forma de servir las borrajas fritas

Comer como postre calientes o frías.

Más información sobre las borrajas.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

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