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¿Qué es el limonero?
Características del limonero (Citrus X limonia)
Nombre vulgar: Limonero (árbol), limón, limón agrio, limón verdadero (fruto)
– Inglés: Lemon
Nombre científico: Citrus X limonia Osbeck.
– Sinónimos taxonómicos (no aceptados): Citrus limonum Risso, Citrus limon (L.) Burm
Familia: Rutáceas (familia de los cítricos)
Hábitat. ¿Dónde crece el limonero?
Cultivado por sus frutos y como árbol de jardín en zonas cálidas mediterráneas junto al mar. Probablemente deriva de las especie » Citrus medica L.«, natural de la India.
Descripción del limonero
Árbol perennifolio de la familia de la rutáceas.
Hojas dentadas, lanceoladas o elípticas, acabadas en punta.
Flores con pétalos blancos interiormente y con los extremos rosados.
El fruto es un hesperidio de hasta 12,5 cm, de corteza gruesa y de un amarillo fuerte cuando está bien maduro.
Modos de uso
Los limones se consumen frescos. La época de recolección va desde el otoño a la primavera.
Componentes del limonero
Los principales componentes del limón y sus principios activos son:
- Aceite esencial (0,3% fruto): rico en limoneno, isopulegol, alfabergamoteno, alfa pineno, alfa terpineno, alfa tujeno, beta bisolobeno, beta bergamoteno, beta felandreno, citral, camfeno, terpineno, felandreno, alcanfor del limón (criptapeno), sabineno (fundamentalmente de los limones de California, limón meyer). Los limones de Europa son más ricos en limoneno. La piel o pericarpio del fruto puede contener hasta un 2,5% de aceite esencial.
- Hidratos de carbono (8%)
- Pectina
- Flavonoides: son uno de los componentes más interesantes que aporta el limón: hesperidósido, limocitrina en el pericarpo de los limones españoles.
- Ácidos (6-8%): Ascórbico (Vitamina C), cítrico, málico, acético, fórmico y cafeico (fruto)
- Minerales: potasio, magnesio, calcio
- Cafeína (hojas)
Usos del limonero
El limonero es un pequeño árbol que se cultiva para aprovecharlo como:
- Árbol ornamental: En zonas cálidas cerca de la costa se cultiva como árbol de jardín.
- En alimentación: Sus frutos comestibles se utilizan para elaborar bebidas, para realzar el sabor de diferentes platos o para preparar salsas o dulces.
- En perfumería: De la corteza se obtienen aceites esenciales que se utilizan para producir perfumes.
- Como planta medicinal
Más información sobre el limonero.
17 mayo, 2020
