Alcachofas hervidas

Cómo hervir alcachofas con patatas

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de alcachofas.
• ¼ de kilo de patatas.
• 6 almendras.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada de harina.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Agua.
• Salsa de soja.

Preparación:

• Limpiar las alcachofas, quitar las hojas exteriores y los tallos y partirlas por la mitad.
• Pelar las patatas y cortarlas a trozos.
• Introducir las patatas y las alcachofas en una cazuela con agua y hervirlas. Añadir la sal a gusto.
• Pelar las almendras, pelar el ajo y cortarlo a trocitos.
• En una cacerola verter 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir las almendras y el ajo y freír ligeramente.
• Añadir la harina y rehogarlo todo. Añadir las patatas y las alcachofas. Añadir 125 cl de agua y la salsa de soja y cocer durante unos diez minutos.

Utilización:

• Se utiliza como primer plato.

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Más información sobre las alcachofas.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

19 noviembre, 2021