Alcachofas hervidas

Cómo hervir alcachofas con patatas

Ingredientes para 4 personas:

Preparación:

  • Limpiar las alcachofas, quitar las hojas exteriores y los tallos y partirlas por la mitad.
  • Pelar las patatas y cortarlas a trozos.
  • Introducir las patatas y las alcachofas en una cazuela con agua y hervirlas. Añadir la sal a gusto.
  • Pelar las almendras, pelar el ajo y cortarlo a trocitos.
  • En una cacerola verter 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir las almendras y el ajo y freír ligeramente.
  • Añadir la harina y rehogarlo todo. Añadir las patatas y las alcachofas. Añadir 125 cl de agua y la salsa de soja y cocer durante unos diez minutos.

Utilización:

  • Se utiliza como primer plato.

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Más información sobre las alcachofas.

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

21 octubre, 2021

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