Alcachofas hervidas

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Cómo hervir alcachofas con patatas

Ingredientes para 4 personas:

– 1 kg de alcachofas.

– ¼ de kilo de patatas.

– 6 almendras.

– 1 diente de ajo.

– 1 cucharada de harina.

– Aceite de oliva.

Sal.

Agua.

– Salsa de soja.

Preparación:

– Limpiar las alcachofas, quitar las hojas exteriores y los tallos y partirlas por la mitad.

– Pelar las patatas y cortarlas a trozos.

– Introducir las patatas y las alcachofas en una cazuela con agua y hervirlas. Añadir la sal a gusto.

– Pelar las almendras, pelar el ajo y cortarlo a trocitos.

– En una cacerola verter 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir las almendras y el ajo y freír ligeramente.

– Añadir la harina y rehogarlo todo. Añadir las patatas y las alcachofas. Añadir 125 cl de agua y la salsa de soja y cocer durante unos diez minutos.

Utilización:

Se utiliza como primer plato.

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Más información sobre las alcachofas.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 julio, 2019

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