Cardo y zanahoria hervidos

CARDO Y ZANAHORIA HERVIDOS

cardo

Receta de verduras

Ingredientes:

– Tallo de cardo lavado y cortado

– Zanahoria lavada, pelada y cortada

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

– Poner agua a hervir.

– Cuando el agua hierva, echar la zanahoria y cocer durante 10 minutos.

– Añadir el cardo y cocer 8 minutos más.

– Servir con aceite de oliva.

Propiedades:

El cardo es una verdura en algunas zonas poco usual pero muy saludable, rica en fibra y con un ligero sabor dulce. Lo podemos usar como si de judía tierna se tratase y saltearlo, añadirlo en cremas, quiches u otras preparaciones, etc.

Esta receta puede ser un primer plato ideal para una cena en dietas de adelgazamiento, para la hipertensión, el colesterol, o simplemente en una dieta equilibrada.

Es rica en fibra, vitaminas, minerales y carbohidratos de lenta absorción.

Más información sobre las verduras.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
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Artículo actualizado el: 22 abril, 2019

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