Receta de endivias con queso y pipas

Cómo preparar una ensalada de endivias

ENSALADA DE ENVIVIAS CON QUESO FRESCO Y PIPAS

Ensalada de endivias

Foto de ensalada de endivias con zanahoria, queso fresco, aguacate y pipas de girasol tostadas. Aliñado con aceite de oliva.

Ingredientes

Elaboración

  • Lavar las endivias y cortar la parte inferior del cogollo con un cuchillo.
  • Separar el cogollo hoja por hoja.
  • Colocar las hojas grandes en una fuente para servir, dispuestas hacia arriba y todas en paralelo. Después colocar las hojas más pequeñas encima de las anteriores y en posición inversa, de modo que las dos hojas queden en forma de «barco»
  • Cortar la zanahoria a trocitos pequeños o en juliana.
  • Cortar el aguacate y el queso a dados.
  • Colocar los ingredientes en el interior de la especie de «barco» que forman las endivias.
  • Condimentar con pipas de girasol
  • Aliñar con aceite de oliva y sal

Propiedades de la receta

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Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

25 agosto, 2021

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