Ensalada de zanahorias y brécol crudo

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Como cocinar una ensalada de zanahorias con brécol

RECETA DE ENSALADA DE ZANAHORIAS CON BRÉCOL

Ingredientes para 4 personas:

– 500 g de brécol verde.

– 400 g de zanahorias

– Aceite de oliva

Perejil

Tomillo

Agua

Miel

– Vinagre

Sal

Pimienta negra

Preparación:

– Limpiar, pelar y rallar el brécol. Limpiar y rallar las zanahorias.

– Realizar una vinagreta para aliñar: En un recipiente verter 5 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de perejil, 1 cucharada de tomillo y 1 cucharada de menta picados. Añadir una cucharadita de miel y una pizca de pimienta. Mezclar todos los ingredientes bien con la ayuda de una batidora.

– Añadir la vinagreta y mezclar bien todos los elementos.

Forma de servirlo:

Servir frío como primer plato

punto rojoMás información sobre recetas y propiedades del brécol.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

4 junio, 2019

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