Cómo preparar mermelada de nísperos
Ingredientes:
– 1kg. de nísperos
– 300g. de azúcar moreno
– Canela al gusto
– 2 tazas de agua
Elaboración:
– Lavar y pelar los nísperos. Retirar las semillas del interior (las semillas no son comestibles).
– Cortar las pulpas a trocitos.
– Cocer los nísperos con el agua y llevar a ebullición. Cocer con tapa durante 25 minutos, hasta que se haga puré.
– Añadir el azúcar y la canela y remover. Cocer con tapa durante 30 minutos a fuego muy lento.
– Aún en caliente, verter la mermelada en tarros de cristal y cerrar herméticamente.
Propiedades:
– La mermelada es una preparación casi sin grasas, que nos aporta energía en forma de azúcares. Es un condimento ideal para tomar en desayuno o merienda, cuando necesitamos tomar energía para trabajar durante el día o la tarde.
*Más información: Cómo preparar menús equilibrados.
– A nivel calórico, una ración de mermelada para una tostada nos aporta aproximadamente 50kcal., además de carotenos y fibra pectina, que ayuda a regular el tránsito intestinal.
– Esta receta debe moderarse en la diabetes.
Más información sobre el nisperero.
9 junio, 2021
