Receta de pasta con salsa de tomate y mejorana

Cómo preparar salsa de tomate y mejorana

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Foto plato de pasta

¿Qué aporta la pasta con salsa?

En general, la pasta con salsa es un plato lleno energía y, en este caso, también de aromas. La pasta contiene carbohidratos energéticos y proteínas vegetales procedentes del trigo. Recomendamos utilizar pastas integrales, porque obtendremos toda la fibra del cereal, además de un contenido mayor en vitaminas del grupo B y zinc.

La salsa que hemos preparado es muy rica en sustancias antioxidantes, como el licopeno del tomate, la alicina del ajo, y los componentes sulfurados y la quercetina de la cebolla.

Además, con la adición de mejorana, hemos perfumado nuestro plato con ácido rosmarínico, una agradable fragancia que utiliza también la industria cosmética en sus productos.

Ingredientes:

– Pasta

Tomates enteros o en salsa

Cebolla

Ajo

– Una rama de mejorana fresca

Sal de ortiga o sal de mesa

Azúcar

aceite de oliva

Preparación:

– Hervir la pasta en agua, sal y un poco de aceite.

– Cuando el agua rompa a hervir, echar la pasta y cocer según las instrucciones del envase.

– Retirar la pasta del fuego, escurrir, aliñar con aceite, remover y reservar.

– Sofreír la cebolla con el ajo y sal, a fuego medio.

– Pelar y rallar los tomates.

– Cuando los ingredientes estén dorados, añadir la rama de mejorana, la salsa de tomate rallado, y una pizca de azúcar. Reservar una rama u hojitas de mejorana fresca para decorar el plato.

– Tapar y cocer a fuego medio-bajo durante 20 minutos.

– Emplatar la pasta y colocar la salsa de tomate encima.

– Decorar con unas hojitas o una rama de mejorana y servir.

Más información sobre la Mejorana.

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 abril, 2019

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