Receta de pasta de kamut con pisto
Ingredientes para 2 personas:
- 160g. de pasta integral de kamut
- 4 tazas de agua o caldo vegetal
- Tomates
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla grande
- Pimienta negra
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva
Preparación:
Poner con el caldo vegetal en una cacerola y cocinar la pasta a fuego medio con tapa, el tiempo indicado del fabricante.
En una sartén, sofreír la cebolla y el pimiento, con una pizca de sal, hasta que se doren.
Rallar los tomates y añadir su jugo al sofrito.
Condimentar con sal, pimienta.
Cocer a fuego medio durante 15 minutos.
Añadir la pasta y dejar reposar a fuego bajo durante 5 minutos, con tapa.
Servir con un poco de perejil fresco para decorar.
Propiedades:
Es un plato adecuado para niños, adultos y deportistas. El kamut posee un sabor dulce, suave y ligeramente mantecoso. Es rico en carbohidratos, fibra y minerales, que ayudan al bienestar del organismo y constituye un plato energético excelente.
El tomate es rico en licopeno, un componente antioxidante que contribuye al bienestar del sistema cardiovascular. La cebolla y el ajo aportan componentes diuréticos, para la circulación y para la hipertensión.
Más información sobre el Kamut.
29 agosto, 2023
