Receta de kamut con pisto

Receta de pasta de kamut con pisto

Ingredientes para 2 personas:

• 160g. de pasta integral de kamut
• 4 tazas de agua o caldo vegetal
• Tomates
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla grande
• Pimienta negra
• 1 pizca de sal
• Aceite de oliva

Preparación:

Poner con el caldo vegetal en una cacerola y cocinar la pasta a fuego medio con tapa, el tiempo indicado del fabricante.

En una sartén, sofreír la cebolla y el pimiento, con una pizca de sal, hasta que se doren.

Rallar los tomates y añadir su jugo al sofrito.

Condimentar con sal, pimienta.

Cocer a fuego medio durante 15 minutos.

Añadir la pasta y dejar reposar a fuego bajo durante 5 minutos, con tapa.

Servir con un poco de perejil fresco para decorar.

Propiedades:

Es un plato adecuado para niños, adultos y deportistas. El kamut posee un sabor dulce, suave y ligeramente mantecoso. Es rico en carbohidratos, fibra y minerales, que ayudan al bienestar del organismo y constituye un plato energético excelente.

El tomate es rico en licopeno, un componente antioxidante que contribuye al bienestar del sistema cardiovascular. La cebolla y el ajo aportan componentes diuréticos, para la circulación y para la hipertensión.

Más información sobre el Kamut.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

8 julio, 2021