Recetas de yuca o mandioca

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Frito de yuca o mandioca

Ingredientes para 4 personas

– 700 gr. de yuca

– 1 cucharada de jugo de limón

Sal

– Aceite de oliva

– Limón

Preparación

– Pelar la yuca y cortarla en rodajas y lavarla con agua abundante.

– Colocar la yuca en una cacerola y taparla con agua. Añadir una cucharada de limón.

– Cuando empiece a hervir, poner el fuego lento y dejar cocinar durante 25 minutos.

– Colar la yuca con un colador y dejarla enfriar sobre un plato. Descartar el agua.

– Cortar las rodajas por la mitad y eliminar el centro fibroso.

– Colocar aceite de oliva en una sartén y calentarlo al máximo.

– Introducir los trozos de yuca de manera que queden bien cubiertos por el aceite y freír durante unos 5 minutos.

Forma de servirla

Servirla caliente sobre una fuente encima de unas servilletas de papel que absorban el sobrante de aceite. Decorar con rodajas de limón y salar a voluntad.

Más información sobre la yuca.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 abril, 2019

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.