Recetas de yuca o mandioca

Frito de yuca o mandioca

Ingredientes para 4 personas

– 700 gr. de yuca

– 1 cucharada de jugo de limón

Sal

– Aceite de oliva

– Limón

Preparación

– Pelar la yuca y cortarla en rodajas y lavarla con agua abundante.

– Colocar la yuca en una cacerola y taparla con agua. Añadir una cucharada de limón.

– Cuando empiece a hervir, poner el fuego lento y dejar cocinar durante 25 minutos.

– Colar la yuca con un colador y dejarla enfriar sobre un plato. Descartar el agua.

– Cortar las rodajas por la mitad y eliminar el centro fibroso.

– Colocar aceite de oliva en una sartén y calentarlo al máximo.

– Introducir los trozos de yuca de manera que queden bien cubiertos por el aceite y freír durante unos 5 minutos.

Forma de servirla

Servirla caliente sobre una fuente encima de unas servilletas de papel que absorban el sobrante de aceite. Decorar con rodajas de limón y salar a voluntad.

Más información sobre la yuca.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
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Artículo actualizado el: 22 abril, 2019

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