Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

Ruda planta

Propiedades y toxicidad de la ruda

CARACTERÍSTICAS Y TOXICIDAD DE LA RUDA

Características de la ruda

La ruda, ruda piojera, ruda oficinal, ruda fétida o ruda común (Ruta graveolens L.) es una planta arbustiva aromática perenne de la familia de las Rutáceas.

Mide hasta 150 cm. de altura, tallos erectos, ramificados. Hojas carnosas verde-amarillentas , muy divididas provistas de glándulas que le proporcionan su particular olor no demasiado agradable . Flores de hasta 2 cm con pétalos ligeramente dentados. Frutos en cápsula.

ilustracion
Foto de ruda

 

¿Dónde crece la ruda?

Habita en tierras secas, junto a ribazos y paredes. A veces se cultiva como planta de jardinería, puede encontrarse cerca de las casas o viviendas. Antiguamente era utilizada en la cocina, plantada en huertos o campos, por lo que puede aparecer naturalizada en algunos campos de cultivo o campos abandonados.

  

Principios activos de la ruda

- Aceite esencial rico en ácidos (anísico, caprílico y salicílico) terpenos (limoneno, pineno y cineol), 2- undecanona (vermífugo), metilnonilcetona, metilnonil-carbinol

- Alcaloides : arborinina, graveolina, graveolinina, skiaminina, dictamnina, citisina o soforina , cocusaginina, etc

- Taninos

- Cumarinas, especialmente furocumarinas, como el bergapteno

- Rutina (acción venotónica)

- Principios amargos

- Vitamina C

  

Partes activas de la planta

Principalmente el aceite esencial, presente en las hojas, aunque, en menor cantidad, toda la planta.

 

Toxicidad de la ruda

La toxicidad de la ruda es extrema en dosis elevadas. Además de tener un efecto depresor sobre el sistema central, actúa sobre el aparato digestivo produciendo irritaciones en la mucosa intestinal, en las mucosas bucofaríngeas, riñones e hígado. 

 

Síntomas de intoxicación por ruda

Además de los síntomas externos acabados de describir, la ingestión de productos preparados con esta planta , cuando supera las dosis permitidas, se manifiesta en dolor de estómago, náuseas, vómitosdiarreasdolores de cabeza.

En fuertes intoxicaciones, parada cardiorrespiratoria y muerte.

Síntomas de intoxicación por ruda:

  • Dolor de estómago

  • Náuseas

  • Vómitos

  • Diarrea

  • Dolor de cabeza

  • En intoxicación grave: parada cardiorrespiratoria y muerte

Tratamiento de la intoxicación por ruda

Vaciado de estómago, respiración artificial, estimulantes respiratorios. Acudir inmediatamente al médico.

*Más información: Contraindicaciones de la ruda

ilustracion
Ilustración de la planta cortesía de
©Dibujosparapintar

  

Usos medicinales de la ruda

La ruda se ha utilizado medicinalmente para ciertas enfermedades del aparato circulatorio y del digestivo. Igualmente su uso como emenagogo y abortivo esta muy difundido.

*Más información: Propiedades de la ruda

  

Usos de la ruda en la industria alimentaria

Esta planta entra a formar parte en las preparaciones de la industria alimentaria que la utiliza para dar sabor a los alimentos. Es ingrediente habitual en muchos licores.

Dada la toxicidad de sus componentes se desaconseja su utilización en preparados caseros. Su uso se reserva a personal cualificado y bajo supervisión médica. Además de las embarazadas nunca debe suministrarse a las lactantes.

punto rojo Más información sobre la ruda en el listado superior.

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