Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

GELATINA DE LICHI

(Litchi chinensis = Nephelium litchi)

Recetas con lichis

Ingredientes para 4 personas

- 2 y ½ cucharadas soperas de alga Agar-agar

- 1 taza de lichis limpios, sin cáscara ni semilla.

- 1 taza de kiwi troceado

- Una pizca de sal

- 1 cucharada de ralladura de piel de naranja o ralladura de limón

- 2 y ½ tazas de zumo natural de fruta

- Coco rallado (opcional)

- Menta, melisa, maliloto, canela, stevia,... opcional.

Preparación

- Macerar la fruta con la sal durante 40 minutos.

- Calentar el agua o zumo hasta que hierva, y añadir los demás ingredientes (frutas, condimentos y agar). Debe hervir para que después el agar solidifique.

- Cocer de 7 a 10 minutos.

- Colocar en moldes, espolvoreando el coco por la superficie.

- Dejar enfriar hasta que el agar solidifique y desmoldar.

- Servir con ralladura de limón o de naranja, canela en rama, frutas cortadas u hojas de hierbas aromáticas de decoración, por ejemplo.


lithci
Fotografía de lichis en tarrina,
tal como se suele presentar en la mesa.

Propiedades

Obtenemos una deliciosa gelatina de frutas, rica en colores y sabores. ¡Y facilísima de preparar!

Además por su contenido en fibra soluble puede ayudar a combatir el estreñimiento, por lo que lo convierte en un postre ideal en Dietas para gente mayor, y perfectamente compatible con una Dieta saludable.


punto rojo Más información sobre el Lichi.

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